Të gjitha gatimet

Aloo tikki

Patate e shtypur me erëza, e formuar në petë e skuqur derisa të krijojë kore të artë — ushqim rruge i Indisë së veriut.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Baingan bharta

Baingan bharta është patëllxhan i pjekur i tëri mbi flakë, i qëruar e i shtypur me qepë, domate dhe erëza.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Bhel puri

Bhel puri është oriz i fryrë i përzier në çast me sev krokant, qepë, chutney tamarindi dhe perime të freskëta, që të mos zbutet.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Bhindi masala

Bhindi masala është bamje e gatuar në tigan të hapur me qepë, domate e erëza, pa salcë, derisa sapo të zbutet.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Biryani

Biryani është oriz basmati i shtresuar me mish të erëzuar dhe i gatuar ngadalë, që kokrrat të përthithin aromat e shtresave poshtë.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Butter Chicken

Butter chicken është pulë e pjekur fillimisht në tandoor e pastaj e zier në salcë domatesh, gjalpi dhe ajke.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Chana Masala

Chana masala është qiqra të ziera ngadalë në salcë domatesh e qepësh, me amçur dhe garam masala.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Chicken Tikka

Chicken tikka është copa pule pa kocka të marinuara në kos e erëza dhe të pjekura në hell derisa skajet të marrin shenjë zjarri.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Chole bhature

Chole bhature është kerri pikant me qiqra, i shërbyer me bukë të madhe të fryrë e të skuqur nga brumë me maja.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Dal Makhani

Dal makhani është thjerrëza të zeza të plota të ziera për orë të tëra dhe të përfunduara me gjalpë e ajkë.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Dal Tadka

Dal tadka është thjerrëza të verdha të ziera butë, të përfunduara me temperim të nxehtë qimnoni, hudhre e ghee-je para servirjes.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Dhokla

Dhokla është kek i avulluar e sfungjeror me miell qiqrash, me shije pak të athët, i përfunduar me fara mustarde e gjethe kerri të skuqura.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Gulab jamun

Gulab jamun janë toptha brumi qumështi të skuqur e të njomur në shurup sheqeri me trëndafil dhe kardamom derisa të zbuten deri në qendër.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Hyderabadi haleem

Hyderabadi haleem është grurë i thyer e thjerrëza të shtypura për orë me mish të zier ngadalë, derisa tenxherja të bëhet pastë e dendur e njëtrajtshme.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Idli

Idli janë kekë të lehtë si pupla, të avulluar nga brumë i fermentuar orizi e thjerrëzash.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Jalebi

Jalebi është brumë i fermentuar i shtrydhur në spirale, i skuqur krokant e i njomur në shurup të ngrohtë sheqeri.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Jeera Rice

Jeera rice është oriz basmati i aromatizuar me fara qimnoni të plota të skuqura në ghee.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Kachori

Kachori është petë e rrumbullakët e shkrifët me thjerrëza të erëzuara, e skuqur thellë derisa të fryhet e të mbetet e zbrazët e krokante.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Kadai Paneer

Kadai paneer është paneer e speca të ëmbël të përzier me masala domatesh e qepësh të bluar trashë e të freskët, të gatuara shpejt në kadai.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Kathi roll

Kathi roll është mish i pjekur me erëza i mbështjellë në paratha me shtresa, të skuqur bashkë me vezë të hedhur drejtpërdrejt mbi bukë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Kheer

Kheer është oriz i zier ngadalë në qumësht me sheqer e kardamom derisa të trashet në puding.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Korma

Korma është pulë e zier në salcë të butë e kremoze me kos, pastë shqeme dhe erëza të ngrohta.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Kulfi

Kulfi është qumësht i reduktuar ngadalë derisa të trashet, i ëmbëlsuar e i aromatizuar me kardamom, pastaj i ngrirë pa u rrahur.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Malai kofta

Toptha të skuqur me paneer dhe patate, të shërbyer në salcë kremoze domatesh e shqemash; pjatë indiane restorantesh.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Masala dosa

Petë e hollë dhe krokante nga oriz e thjerrëza të fermentuara, e palosur rreth patateve me erëza; mëngjes ikonik i Indisë së Jugut me sambar dhe chutney kokosi.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Misal pav

Kari pikante me thjerrëza të mbira, e mbuluar me sev krokant, qepë e lime dhe e ngrënë me bukë të butë; mëngjesi i zjarrtë i Maharashtras.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Modak

Petëz orizi në formë pike me palosje të ngushta, mbushur me kokos e jaggery dhe zier në avull; ëmbëlsirë festive e Maharashtras për Ganesh Chaturthi.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Pakora

Copa perimesh të zhytura në brumë të stazhionuar me miell qiqrash dhe të skuqura thellë derisa veshja të bëhet e artë, e parregullt e krokante; fritter indian i ngrënë i nxehtë me chutney.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Palak paneer

Kube djathi të freskët të ziera butë në pure spinaqi të butë e me erëza; një nga karitë vegjetariane më të porositura në Indinë e Veriut.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Pani puri

Guaska krokante e zgavërta nga bollgur e grurë, të mbushura me ujë tamarindi pikant, patate dhe qiqra; ushqim rruge indian që hahet me një kafshatë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Paratha

Bukë e sheshtë gruri me shtresa, e skuqur në tigan dhe shpesh e mbushur me patate me erëza; bukë e përditshme e Indisë së Veriut, e lyer me ghee.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pav bhaji

Pure e trashë perimesh me erëza pav bhaji masala, e shërbyer me simite të lyera me gjalpë e të thekura në pllakë; klasik i ushqimit të rrugës në Mumbai.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Poha

Oriz i shtypur i skuqur shpejt me fara mustarde, gjethe kerri, shafran Indie, kikirikë e qepë; mëngjes i lehtë e i zakonshëm në shumë pjesë të Indisë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Kikirikë

Poori

Rrathë të vegjël brumi gruri pa maja, të skuqur thellë derisa fryhen në toptha të artë e të ajrosur; bukë e skuqur e përditshme indiane.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Pulao

Oriz basmati i zier me erëza të plota, perime e lëng mishi derisa kokrrat të marrin aromë; mes orizit të thjeshtë dhe biryanit të pasur.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Pulë tandoori

Pulë e marinuar në kos e erëza, e pjekur e plotë ose në copa në nxehtësi të fortë derisa lëkura të flluskojë e të nxihet; rosto përfaqësuese e Indisë së Veriut.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Rajma

Fasule të kuqe kidney të ziera në salcë të trashë me qepë, domate, xhenxhefil e garam masala; kari i përditshëm i Punjabit që hahet me oriz.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Rasam

Lëng i hollë tamarindi me piper të zi, i zier derisa të jetë i kthjellët e i athët; supë e Indisë së Jugut që pihet shpesh nga filxhani, më e lehtë se sambar-i.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Rasgulla

Djathë i freskët chhena i punuar i lëmuar, formuar në toptha dhe zier në shurup sheqeri derisa të bëhet sfungjeror; ëmbëlsirë e Bengalit.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Rasmalai

Petëza djathi të freskët të shtypura e të ziera butë në qumësht të ëmbëlsuar me kardamom; ëmbëlsirë më e lehtë e më e freskët se gulab jamun.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Rogan josh

Qengj i zier ngadalë në salcë aromatike kashmiriane me ngjyrë të kuqe të thellë; ngjyra vjen nga speci, por pjata s’është aq pikante sa duket.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Sambar

Thjerrëza të ndara të ziera trashë me perime, tamarind dhe përzierje erëzash, derisa të bëhen gjellë e plotë; ushqim i përditshëm i Indisë së Jugut me oriz, idli ose dosa.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Sarson ka saag

Gjethe mustarde të ziera për orë me spinaq derisa të bëhen pure e trashë, e errët e me teksturë, përfunduar me ghee; gjellë dimri punjabiane që shoqërohet me bukë misri.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Shahi paneer

Kube paneeri në salcë domatesh të pasur e pak të ëmbël me shqema dhe krem; kari mbretëror mogul, i ndërtuar për pasuri e aromë dhe jo djegësi.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Uttapam

Petull e trashë e kripur me oriz e thjerrëza të fermentuara, ku qepë, domate e spec përzihen në brumë para pjekjes; mëngjes i Indisë së Jugut, i butë deri në qendër.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Vada

Donuta të kripura me urad dal të skuqura thellë, me kore krokante e brendësi të ajrosur e pak të athët; fritter i Indisë së Jugut që shoqëron idli-n.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Vada pav

Topth patatesh me erëza, i veshur e skuqur thellë, i futur në simite të butë me chutney dhe spec jeshil të skuqur; snack i përditshëm i rrugëve të Mumbait.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Vindaloo

Derr i zier në salcë shumë pikante e të mprehtë me uthull; kari goan me prejardhje portugeze, më i nxehtë e më i thartë se shumica e menuve.

Përmban: Dioksid squfuri dhe sulfite

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon është viç i zier për orë të tëra në verë të kuqe të Burgonjës me proshutë, karota e kërpudha.

Përmban: Drithëra (gluten) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Bouillabaisse

Bouillabaisse është supa e peshkut e Marsejës, me peshq shkëmborë të zier me shafran, finok dhe lëkurë portokalli.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Peshk · Qumësht (përfshirë laktozën)

Brioche

Brioche është bukë e pasur me gjalpë, vezë dhe maja, pak e ëmbël, e pjekur si bukë e rrumbullakët ose simite.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Canard A Lorange

Canard à l'orange është rosë e pjekur e plotë, e lyer me salcë agrumesh të hidhura, sheqeri e uthulle, të reduktuar në glazurë të shndritshme.

Pa alergjenë tipikë

Cassoulet

Cassoulet është tavë e pjekur ngadalë me fasule të bardha, rosë, mish derri dhe salsiçe, me kore të skuqur galete sipër.

Përmban: Drithëra (gluten)

Choucroute Garnie

Choucroute garnie është lakër turshi e zier ngadalë në verë të bardhë, e shërbyer me mish derri e lloje salsiçesh.

Përmban: Dioksid squfuri dhe sulfite

Clafoutis

Clafoutis është qershi të plota të pjekura në brumë të trashë kremoz, që fryhet e mpikset si flan.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Confit De Canard

Confit de canard është kofshë rose e kriposur e gatuar e ruajtur ngadalë në yndyrën e vet, derisa mishi të bjerë nga kocka e lëkura të bëhet krokante.

Pa alergjenë tipikë

Coq Au Vin

Coq au vin është pulë e zier ngadalë në verë të kuqe me proshutë, kërpudha dhe qepujka të vogla.

Përmban: Dioksid squfuri dhe sulfite

Coquilles Saint-Jacques

Coquilles Saint-Jacques janë midhje të mëdha të detit të skuqura shpejt e përfunduara në salcë vere të bardhë e ajke, të shërbyera në guaskën e tyre.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Dioksid squfuri dhe sulfite · Molusqe

Creme Brulee

Crème brûlée është krem veze i pjekur e i ftohur derisa të mpikset, me shtresë të hollë sheqeri të djegur në kore xhami pak para shërbimit.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Creme De Champignons

Crème de champignons është supë franceze kërpudhash të gatuara në gjalpë, të lidhura me roux, të bluara dhe të përfunduara me ajkë.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Crepe

Crêpe është petull shumë e hollë nga Bretanja; atje emri mbulon ëmbëlsira me grurë dhe galettes të kripura me hikërror.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Croissant

Croissant është brumë me maja e shtresa gjalpi, i palosur e rrotulluar shumë herë në formë gjysmëhëne dhe i pjekur derisa të thërrmohet.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Croque Monsieur

Croque Monsieur është sanduiç i nxehtë me proshutë e djathë, i mbuluar me beshamel e djathë dhe i pjekur derisa të marrë ngjyrë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Escargots à la Bourguignonne

Escargots à la Bourguignonne janë kërmij të pjekur në guaskë nën gjalpë me hudhër e majdanoz, derisa të flluskojë.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Molusqe

Gougères

Gougères janë toptha të vegjël brumi choux me djathë të përzier brenda, të pjekur krokantë jashtë e të zbrazët në mes.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois është feta të holla patateje me ajkë e hudhër, të pjekura ngadalë derisa sipër të marrë ngjyrë e brenda të zbutet plotësisht.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Île flottante

Île flottante është e bardhë veze e rrahur e zier butë si re, e vendosur mbi krem vaniljeje dhe e përfunduar me fije karamel.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kouign-amann

Kouign-amann është brumë i laminuar me gjalpë e sheqer, i pjekur derisa jashtë të krijojë kore karamel të fortë e ngjitëse.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Madeleine

Kekë të vegjël francezë në formë guaske, të përgatitur me brumë sfungjeri të pushuar; pjekja krijon gungën karakteristike në njërën anë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Midhje marinière

Midhje të hapura në avull me verë të bardhë, qepujkë, hudhër e majdanoz; tenxherja klasike e bistove franceze, që hahet me guaskat si takëmet.

Përmban: Dioksid squfuri dhe sulfite · Molusqe

Pain au chocolat

Brumë kroasani me shtresa gjalpi, i mbështjellë rreth dy shkopinjve çokollate të zezë dhe palosur në drejtkëndësh; pastiçeri klasike e mëngjesit francez.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pain perdu (bukë e rikthyer)

Bukë e ndenjur e njomur në vezë e qumësht dhe e skuqur në gjalpë; gatim francez që shpëton një bukë të tharë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Paris-Brest

Unazë brumi choux e çarë dhe e mbushur me krem praline lajthie; ëmbëlsirë në formë rrote biçiklete e krijuar për garën Paris–Brest.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Pissaladière

Brumë i hollë buke i mbuluar me qepë të karamelizuara gjatë, fileto açuge dhe ullinj të zinj; specialitet i Nicës pa domate e djathë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Peshk

Pot-au-feu

Viç i zier për orë me karota, presh e rrepë derisa lëngu të bëhet i kthjellët e i pasur; gjellë franceze e së dielës që mëson vlerën e lëngut të mirë.

Pa alergjenë tipikë

Profiterol

Topth i vogël brumi choux i çarë dhe mbushur me akullore ose krem, grumbulluar në piramidë e mbuluar me salcë të ngrohtë çokollate; ëmbëlsirë franceze.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Quiche Lorraine

Tartë e hapur e kripur nga rajoni Lorraine, me kore gjalpi dhe mbushje të mpiksur me vezë, krem e copa të vogla proshute të tymosur.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Ratatouille

Gjellë provansale me perime vere — patëllxhan, kungulleshka, speca dhe domate — të gatuara me hudhër e barishte; natyrshëm vegane.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Rillettes

Mish derri i zier ngadalë në yndyrën e vet derisa të shpërbëhet, pastaj i thërrmuar e vendosur në enë si pastë e trashë për lyerje; mënyrë franceze për ruajtjen e mishit.

Pa alergjenë tipikë

Salade Lyonnaise

Sallatë frisée me copa të ngrohta proshute dhe vinegretë mustarde, e mbuluar me vezë të zier pa lëvozhgë që çahet në tryezë; sallatë bistosh e Lionit që hahet menjëherë.

Përmban: Vezë · Mustardë

Salade niçoise

Sallatë e kompozuar nga Nica me domate, vezë të zier, ton ose açuge, ullinj të zinj e bishtaja, me vaj ulliri; përbërësit e saj janë çështje debati të rreptë.

Përmban: Vezë · Peshk · Mustardë

Soupe à l’oignon

Supë franceze me qepë të gatuara një orë derisa të ëmbëlsohen, të ziera në lëng e gratinuar nën bukë dhe Gruyère të shkrirë.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Steak tartare

Viç i pagatuar i grirë imët me kaperi, qepë e mustardë, i lidhur me të verdhë veze të papërpunuar dhe përzierë në tavolinë; klasik bistroje franceze.

Përmban: Vezë

Tarte Tatin

Mollë të karamelizuara në gjalpë e sheqer, të pjekura nën një kapak brumi e pastaj të kthyera përmbys; tartë franceze që sipas rrëfimit u krijua rastësisht.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Tartiflette

Patate të prera të pjekura me proshutë derri e qepë nën një rrotë të tërë reblochon-i të shkrirë; tavë alpine e Savojës e ndërtuar rreth djathit me kore të larë.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Vichyssoise

Supë preshi e patates e gatuar, bluar në krem të lëmuar dhe ftohur para servirjes; supë e stilit francez, me gjasa krijuar nga një kuzhinier francez në Nju-Jork.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Arancini

Toptha orizi siçilianë të skuqur me mbushje ragù e bizele ose proshutë e mocarela — krokantë jashtë, me oriz shafrani brenda.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Bistecca alla Fiorentina

Bistecca alla Fiorentina është biftek i trashë T-bone nga gjedhi Chianina, i pjekur fort mbi prush dhe shërbyer i pagatuar shumë.

Pa alergjenë tipikë

Bruschetta

Bruschetta është bukë e pjekur në zgarë, e fërkuar me hudhër dhe e mbuluar me domate, borzilok e vaj ulliri të grirë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Bucatini Allamatriciana

Bucatini all'amatriciana është makarona bucatini me salcë domatesh mbi yndyrën e shkrirë të guanciale-s, e përfunduar me Pecorino Romano.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Cacio E Pepe

Cacio e pepe është makarona e përzier me djathë Pecorino dhe piper të zi derisa të krijojnë salcë të shndritshme e pikante.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Cannoli

Cannoli janë tuba pastiçerie krokante të skuqur e të mbushur me rikota të ëmbëlsuar, fruta të sheqerosura ose çokollatë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Caponata

Caponata është patëllxhan i skuqur, selino dhe ullinj në salcë të ëmbël-thartë me uthull e sheqer.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Caprese Salad

Sallata Caprese është domate e mocarela e freskët në feta, të shtresuara me borzilok e vaj ulliri.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Carbonara

Carbonara është makarona romake me guanciale, të verdhë veze, Pecorino Romano dhe piper të zi.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Cotoletta alla Milanese

Cotoletta alla Milanese është koteletë viçi me kockë, e rrahur hollë, e kaluar në galetë dhe e skuqur në gjalpë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Focaccia

Focaccia është bukë e sheshtë me shumë vaj ulliri, e shtypur me gishta e pjekur në ngjyrë ari, shpesh me rozmarinë dhe kripë të trashë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Frittata

Frittata është omëletë e trashë e hapur, nisur në sobë e përfunduar nën grilë, e prerë në copa dhe jo e palosur.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Gelato

Gelato është akullore italiane e dendur, e rrahur ngadalë, me më shumë qumësht e më pak ajkë dhe ajër se varianti amerikan.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Gnocchi

Gnocchi janë jastëkë të vegjël brumi italianë, zakonisht me patate; duken të thjeshtë, por disa lugë miell bëjnë dallimin mes të lehtëve e të rëndëve.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Lazanja alla Bolognese

Shtresa petësh të sheshta me vezë, ragù mishi, beshamel dhe Parmigiano-Reggiano; lazanja bolognese është versioni emilian i një familjeje pjatash me shumë shtresa.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Minestrone

Supë e trashë me perime të stinës, fasule dhe pak makarona ose oriz; supa e përditshme italiane përcaktohet më shumë nga mënyra e gatimit sesa nga një listë fikse perimesh.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Selino

Orecchiette me cima di rapa

Makarona në formë veshëzash me gjethe rrepe të hidhura, açuge dhe hudhër në vaj ulliri; pjatë puljeze që ruan hidhësinë e zarzavateve.

Përmban: Drithëra (gluten) · Peshk

Ossobuco

Këmbë viçi të re të prerë në feta me kockë e të zier ngadalë derisa të zbutet, përfunduar me gremolata limoni; gjella e madhe milaneze, ku palca është thesari.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Panettone

Bukë e ëmbël me maja natyrale, në formë kubeje, me fruta të sheqerosura e rrush të thatë; buka festive e Krishtlindjes nga Milano, përgatitja e së cilës zgjat ditë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Panna cotta

Krem pana i ëmbëlsuar dhe lidhur me pak xhelatinë, aq sa mezi mban formën kur nxirret nga kallëpi dhe dridhet në pjatë; emri do të thotë «krem i gatuar».

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Panzanella

Bukë e ndenjur e njomur e copëtuar me domate, kastravec e qepë të kuqe në uthull të athët; mënyra toskane për të mos çuar bukën dëm.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Parmigiana di melanzane

Shtresa patëllxhani të skuqur të pjekura me salcë domatesh, mocarela dhe parmixhan, derisa tava të mpikset e të pritet në feta; gatim i Italisë së Jugut.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Pasta alla Norma

Makarona me salcë domatesh, patëllxhan të skuqur dhe ricotta salata të tharë e të kripur; specialitet i Katanias, i emërtuar për operën e Bellinit.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pesto alla genovese

Borzilok, arra pishe, hudhër, parmixhan dhe vaj ulliri të shtypur të pagatuar në salcë të gjelbër; tradicionalisht punohet me havan e shtypës.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Pica Margherita

Pica origjinale napolitane me bazë të hollë, domate, mocarela dhe borzilok të freskët; e kuqja, e bardha dhe e gjelbra kujtojnë flamurin italian.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Ravioli

Jastëkë të vegjël makaronash të mbushura e të mbyllura në skaje, të ziera; mbushja me djathë, mish ose perime përcakton më shumë pjatën se salca.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Ribollita

Fasule cannellini e lakër kale të ziera me bukë të ndenjur derisa supa të trashet si gjellë; pjatë toskane fshatare e quajtur për ringrohjen ditën tjetër.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Risotto alla Milanese

Rizoto milaneze me shafran: oriz i thekur në gjalpë, i zier ngadalë me lëng derisa të marrë ngjyrë të artë dhe përfunduar me Parmigiano.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Risotto me kërpudha

Rizoto e Italisë Veriore me oriz kokërrshkurtër të thekur në gjalpë e zier ngadalë me lëng, me kërpudha porcini e Parmigiano në fund; kremoz pa krem.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Saltimbocca alla Romana

Feta të holla viçi të ri me sherebelë e proshutë prosciutto, të skuqura në tigan dhe përfunduar me salcë gjalpi e vere të bardhë; pjatë romake që do të thotë «kërcen në gojë».

Përmban: Drithëra (gluten) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Sfogliatelle

Ëmbëlsirë në formë guaske me dhjetëra shtresa petësh të holla e krokante, e mbushur me bollgur të ëmbëlsuar e rikota me agrume të sheqerosura; pastiçeri napolitane.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Spaghetti alle vongole

Spageti të përziera me guaska të vogla e lëngun e tyre të kripur, verë të bardhë, hudhër e spec djegës; pjatë napolitane pa djathë e krem.

Përmban: Drithëra (gluten) · Dioksid squfuri dhe sulfite · Molusqe

Tiramisù

Biskota savoiardi të njomura në kafe, të shtresuara me krem të ëmbël mascarpone dhe pudrosura me kakao të hidhur; ëmbëlsira më e njohur italiane.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Tortellini

Makarona të vogla në formë unaze nga Emilia-Romagna, të palosura rreth mbushjes me derr, mortadella e parmixhan dhe të shërbyera tradicionalisht në lëng të kthjellët.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Vitello tonnato

Viç rosto i ftohur në feta të holla e i mbuluar me salcë kremoze toni e kaperi; antipastë e ftohtë nga Piemonte me salcë të kripur e të thellë.

Përmban: Vezë · Peshk

Baumkuchen

Baumkuchen është kek i lartë me dhjetëra shtresa të holla brumi, të pjekura një nga një në hell rrotullues; feta tregon unaza si trung peme.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Berliner

Berliner është top brumi me maja, i skuqur pa vrimë dhe i mbushur me reçel përmes një çarjeje të fshehur, pastaj i pudrosur me sheqer.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Bienenstich

Bienenstich është kek me maja, i ndarë e i mbushur me krem vaniljeje, me sipërfaqe krokante mjalti të karamelizuar dhe bajame.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck janë bishtaja të ziera me proshutë, të ëmbëlsuara në fund me dardha të plota.

Pa alergjenë tipikë

Bratwurst

Bratwurst është salsiçe gjermane e pjekur, zakonisht me mish derri dhe e shërbyer në simite me mustardë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Mustardë

Brezel

Brezel është gjevrek gjerman në formë nyje, i zhytur në solucion ushqimor alkalin para pjekjes; jashtë është i shkëlqyeshëm e i kripur, brenda i butë.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten)

Currywurst

Currywurst është salsiçe derri e skuqur, e prerë në feta dhe e shërbyer me salcë ketchup-i e kerri.

Pa alergjenë tipikë

Eisbein

Eisbein është kyç derri i kripur e i zier derisa të zbutet, i shërbyer me lakër turshi dhe pure bizeleje.

Pa alergjenë tipikë

Falscher Hase

Falscher Hase është bukë e madhe ovale me mish të grirë, vezë e galetë, e pjekur derisa korja të skuqet fort.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Frikadellen

Frikadellen janë petëza të sheshta me viç e derr të grirë, të lidhura me bukë të njomur e vezë dhe të skuqura në tigan.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Gruenkohl Mit Pinkel

Grünkohl mit Pinkel është lakër kale e zier ngadalë me yndyrë proshute derisa të bëhet e errët e e butë, e shërbyer me salsiçe Pinkel të tymosur.

Pa alergjenë tipikë

Handkäse mit Musik

Handkäse mit Musik është djathë i vogël i thartë e me pak yndyrë, i marinuar në uthull, vaj, qepë dhe qimnon.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Himmel und Erde

Himmel und Erde është pure patatesh e përzier me mollë të zier, e mbuluar me salsiçe gjaku të skuqur dhe qepë.

Pa alergjenë tipikë

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer janë patate të grira me vezë e pak miell, të skuqura në tigan derisa skajet të bëhen të holla, krokante e të errëta.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat është sallatë gjermane me patate—dhe ka dy stile të ndryshme, sipas rajonit.

• Opsioni Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Vezë · Mustardë

Käsespätzle

Käsespätzle është petë e butë me vezë, e shtruar me djathë të shkrirë dhe qepë të skuqur krokante.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kasseler

Kasseler është mish derri i kuruar lehtë e i tymosur, i pjekur e prerë trashë mbi lakër turshi me salcë mustardë.

Pa alergjenë tipikë

Koenigsberger Klopse

Königsberger Klopse janë qofte viçi të ri e derri të ziera butë në lëng dhe shërbyer me salcë të zbehtë kaperi e ajke.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kohlrouladen

Kohlrouladen janë gjethe të plota lakre të mbështjella rreth mishit të grirë e orizit, të ziera ngadalë në lëng të kripur.

Pa alergjenë tipikë

Leberkäse

Bukë mishi bavareze, e pjekur nga mish derri e viçi i bluar shumë imët me dhjamë; pavarësisht emrit, zakonisht nuk përmban as mëlçi, as djathë.

Pa alergjenë tipikë

Maultaschen

Petë të mëdha svabe të mbushura me mish të grirë, spinaq e barishte; shërbehen në lëng, të skuqura në tigan ose me qepë të karamelizuara.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Milchreis (oriz me qumësht)

Oriz i zier ngadalë në qumësht e sheqer derisa të zbutet dhe të trashet lehtë; puding i përditshëm gjerman që hahet i ngrohtë me fruta ose sheqer me kanellë.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Obatzda

Kember i pjekur mirë i shtypur me gjalpë, spec të kuq e qepë në krem portokalli për lyerje; klasik i kopshteve të birrës në Bavari.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Pichelsteiner

Gjellë në shtresa me tri lloje mishi dhe perimet rrënjore që ka stina, të ziera bashkë pa një shije dominuese; pjatë praktike bavareze për të shfrytëzuar përbërësit.

Pa alergjenë tipikë

Rote Grütze

Përzierje frutash të kuqe të ziera me sheqer e pak niseshte derisa mezi të mbajnë formën; ëmbëlsirë verore e Gjermanisë Veriore.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Rouladen

Feta të holla viçi të mbështjella rreth proshutës, qepës e kastravecit turshi, të skuqura e ziera në salcë të errët; klasik gjerman i së dielës.

Përmban: Mustardë · Dioksid squfuri dhe sulfite

Sauerbraten

Pjekje e së dielës gjermane: viç i marinuar për ditë në uthull e verë, pastaj i zier ngadalë në salcë të ëmbël-thartë, me knödel e lakër të kuqe.

Përmban: Dioksid squfuri dhe sulfite

Schupfnudeln

Brumë patatesh i rrotulluar me dorë në petëza të shkurtra si bosht, të ziera e pastaj skuqur deri në të artë; shoqëruese e Gjermanisë Jugore e ëmbël ose e kripur.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Schwarzwälder Kirschtorte

Tortë e Pyllit të Zi me kek çokollate, krem pana e vishnja të tharta, të njomura me kirschwasser e përfunduar me çokollatë të grirë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Schweinshaxe

Nyje e plotë këmbë derri e pjekur derisa lëkura të bëhet e errët e kërcitëse dhe mishi të ndahet nga kocka; qendra e sallave bavareze të birrës.

Pa alergjenë tipikë

Senfeier

Vezë të ziera fort të prera përgjysmë e mbuluara me salcë të athët mustarde e kremi; gatim shtëpie i Berlinit që i kthen vezët në pjatë të plotë.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Mustardë

Stollen

Bukë e dendur frutash me gjalpë, e mbështjellë rreth një zemre të fshehtë marcipani e pudrosur me shumë sheqer; bukë gjermane e Krishtlindjes që përgatitet javë përpara.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Weißwurst

Suxhuk i zbehtë me viç të ri e derr, i poçuar butë në ujë dhe kurrë i skuqur, qërohet në tavolinë e zhytet në mustardë të ëmbël; mëngjes bavarez.

Pa alergjenë tipikë

Zwiebelkuchen

Tartë e kripur me qepë të zbutura në krem veze e pana, mbi bazë brumi me maja ose të shkrifët; keku gjerman i qepës hahet në vjeshtë me verën e re të turbullt.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Bakllava

Dhjetëra petë brumi të holla si letër, të mbushura me fëstëkë ose arra të bluara, të pjekura me gjalpë dhe të njomura me sherbet sheqeri sa janë ende të nxehta.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Borek

Börek është familje petash të kripura turke me shtresa të holla yufka rreth një mbushjeje; forma ka po aq rëndësi sa mbushja.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Cerkez Tavugu

Çerkez tavuğu është pulë e zier e shqyer hollë, e lidhur me salcë arre e buke dhe e përfunduar me vaj të kuq speci.

Përmban: Arrorë

Çılbır

Çılbır është vezë të ziera pa lëvozhgë mbi kos me hudhër, të përfunduara me gjalpë të nxehtë e spec paprika.

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Doner Kebab

Döner kebab është mish i marinuar i pjekur mbi hell vertikal e i prerë në feta të holla sipas porosisë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Gözleme

Gözleme është brumë i hollë i hapur me dorë, i palosur rreth mbushjes dhe i pjekur në saç të sheshtë derisa të flluskojë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Hünkarbeğendi

Hünkarbeğendi është gjellë qengji e zier ngadalë, e hedhur mbi pure patëllxhani të tymosur e të pasuruar me djathë.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

İmam bayıldı

İmam bayıldı është patëllxhan i plotë i çarë e i zier në vaj ulliri me qepë, domate e hudhër, shërbyer i ftohtë.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Iskembe Corbasi

İşkembe çorbası është plëndës i zier për orë të tëra në supë të trashë, të zbehtë e me hudhër.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

İskender

İskender kebap është mish döner mbi kube buke pide, me salcë domatesh, gjalpë të shkrirë dhe kos.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Karnıyarık

Karnıyarık është patëllxhan i plotë i skuqur, i çarë për së gjati e mbushur me mish të grirë, pastaj i pjekur derisa të marrë ngjyrë.

Pa alergjenë tipikë

Kısır

Kısır është bulgur i imët i lidhur me pastë domateje, pastë speci dhe melasë shege në sallatë të kuqe të thellë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Kokorec

Kokoreç është zorrë qengji e pastruar e mbështjellë në hell, e pjekur e copëtuar imët dhe e futur në bukë me kore.

Pa alergjenë tipikë

Kunefe

Künefe është petë e grirë kadayıf e pjekur rreth djathit që shkrihet, e njomur në shurup sheqeri sa është ende e nxehtë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kuru fasulye

Kuru fasulye është fasule të bardha të ziera ngadalë në salcë domateje e qepësh me pak mish për shije.

Pa alergjenë tipikë

Lahmacun

Lahmacun është bukë e sheshtë shumë e hollë e krokante, e pjekur me shtresë të hollë mishi të grirë me erëza.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Manti

Petë të vogla turke të mbushura me mish të grirë me erëza, të shërbyera me kos me hudhër dhe gjalpë me pul biber.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Menemen

Vezë të gatuara butë me domate e speca, të përziera në tigan në mëngjesin klasik turk; qepa mbetet çështje debati nga krahina në krahinë.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë

Mercimek köftesi

Kroketa të ftohta turke pa mish, të bëra me thjerrëza të kuqe e bulgur të imët, të formuara me dorë dhe të shërbyera me gjethe sallate e limon.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Midye dolma

Midhje të mbushura me oriz me erëza, të mbyllura sërish në guaska e të ziera në avull; ushqim rruge i Stambollit, që hahet me limon.

Përmban: Molusqe

Mıhlama

Miell misri i përzier me gjalpë të shkrirë dhe djathë derisa të krijojë fije të gjata elastike; specialitet i bregdetit të Detit të Zi që hahet i nxehtë nga ena.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Pide

Bukë e sheshtë turke në formë varke, me skaje të palosura rreth mbushjes së djathit, mishit të grirë, suxhukut sucuk ose vezës, e pjekur në furrë guri.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Şakşuka

Patëllxhan, kungulleshkë e spec të skuqur të përzier me salcë domatesh e hudhre dhe mbuluar me kos, shërbehet në temperaturë ambienti; jo menemen me vezë.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Şiş kebap

Kube mishi të marinuara në hell e të pjekura mbi qymyr; kebabi me copa të plota, ndryshe nga mishi i grirë e i ngjeshur i Adana kebab-it.

Pa alergjenë tipikë

Supë me thjerrëza të kuqe

Supë turke e butë me thjerrëza të kuqe, qepë e karotë, e aromatizuar me qimnon dhe spec; shërbehet me limon e spec të kuq në gjalpë.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Sütlaç

Puding orizi i pjekur derisa sipër të formohet kore e karamelizuar; varianti turk i ëmbëlsirës me oriz e qumësht dallohet nga sipërfaqja e skuqur në furrë.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Tavuk göğsü

Gjoks pule i thërrmuar e i zier në puding të ëmbël qumështi derisa të humbasë si shije e të mbetet vetëm tekstura; ëmbëlsirë osmane e pazakontë.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Backhendl

Backhendl është pulë e re, e prerë në copa, e veshur me galetë dhe e skuqur thellë derisa të marrë ngjyrë ari të errët.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Beuschel

Beuschel është ragù vjenez me mushkëri e zemër të prera imët dhe të ziera në salcë të thartë me kaperi e ajkë.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Bosna

Bosna është salsiçe e pjekur në zgarë, në simite të çarë me pluhur kerri, mustardë dhe qepë të grirë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Mustardë

Buchteln

Buchteln janë simite të ëmbla me maja e reçel kajsie, të pjekura ngjitur në tavë të lyer me gjalpë dhe të pudrosura me sheqer pluhur.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Erdaepfelsalat

Erdäpfelsalat është patate e prerë hollë e marinuar sa është e ngrohtë në salcë uthulle e lëngu, jo majonezë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Mustardë

Frittatensuppe

Frittatensuppe është lëng i kthjellët viçi me shirita petulle të kripur që notojnë brenda.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Grammelknödel

Grammelknödel është knedle e madhe me copa krokante dhjami derri të pjekur të punuara në brumë, e zier e shpesh e skuqur sërish në tigan.

Përmban: Drithëra (gluten)

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn është petull e trashë e shqyer në copa të ajrosura në tigan, e pudrosur me sheqer pluhur e shërbyer me fruta të ziera.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kasnocken

Kasnocken janë spätzle të buta të përziera në tigan me djathë mali të shkrirë dhe qepë të skuqur krokante.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kaspressknödel

Kaspressknödel janë knedle buke me djathë mali të shkrirë, të shtypura rrafsh e skuqura në tigan deri sa të bëhen krokante, shpesh të shërbyera në lëng.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Krautfleckerl

Krautfleckerl janë makarona të vogla katrore të përziera me lakër të karamelizuar ngadalë në gjalpë derisa të bëhet e ëmbël e e errët.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Marillenknödel

Kajsi të plota të mbështjella me brumë patatesh, të ziera dhe të veshura me thërrime buke me gjalpë e sheqer; specialitet sezonal austriak.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Mozartkugel

Pralinë e rrumbullakët me marcipan të gjelbër fëstëku e krem nugati, e mbuluar me çokollatë të zezë; ëmbëlsirë e Salzburgut e emërtuar për Mozartin.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Palatschinken

Krepa të holla e të buta, të mbështjella me reçel kajsie dhe të pudrosura me sheqer; krepa austriake në traditën e petullave të holla të Europës Qendrore.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Powidltascherl

Xhepa të vegjël brumi patatesh me gjalpë kumbulle të dendur e pa sheqer, të zier ose skuqur e rrotulluar në fara lulëkuqeje e sheqer; ëmbëlsirë austriake.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Sachertorte

Kek i dendur me çokollatë, i ndarë e lyer me reçel kajsie dhe mbuluar me glazurë të errët çokollate; torta vjeneze për të cilën debatohen hotelet.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Salzburger Nockerl

Brumë i rrahur me të bardha veze, i ngritur në tri maja dhe pjekur derisa të marrë ngjyrë jashtë e të mbetet mezi i mpiksur brenda; sufleja e Salzburgut.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Schnitzel

Kotletë e hollë mishi e kaluar në miell, vezë e thërrime buke dhe skuqur në tigan deri në të artë; derri është i zakonshëm në Gjermani, viçi në Wiener Schnitzel austriak.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Semmelknödel

Simite të ndenjura të lidhura me vezë e qumësht në topth të madh e të dendur, të zier e prerë në feta; shoqërim i kripur austriak për salcë mishi.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Tafelspitz

Viç cilësor i zier ngadalë në lëng me perime rrënjore dhe shërbyer në dy hapa me salcë molle e rrikë dhe salcë qepujkash; pjatë vjeneze e viçit të zier.

Përmban: Selino

Tiroler Gröstl

Patate të ziera e mish viçi rosto të mbetur, të skuqura fort në tigan me qepë derisa të kapen në skaje e mbuluara me vezë të skuqur; hash i fermave të Tirolit.

Përmban: Vezë

Topfenstrudel

Petë strudeli shumë e hollë e mbështjellë rreth mbushjes së ëmbëlsuar me topfen dhe rrush të thatë, e pjekur deri në të artë; kushërirë austriake e apfelstrudel-it.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Torta Linzer

Tortë austriake me brumë të shkrifët të pasur me lajthi e erëza, reçel rrush pa fara të kuqe dhe rrjetë karakteristike sipër.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Vanillekipferl

Biskota të shkrifëta në formë gjysmëhëne me bajame të bluara, gjalpë e vanilje, të pjekura të çelëta dhe rrotulluar të ngrohta në sheqer vaniljeje; klasike austriake e Krishtlindjes.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Wiener Saftgulasch

Kube viçi të ziera për orë me shumë qepë derisa salca të bëhet e errët e me shkëlqim, pa perime të tjera; gulash i Vjenës me rrënjë të përbashkëta austro-hungareze.

Pa alergjenë tipikë

Char Siu

Char siu është shpatull derri e marinuar me mjaltë, sojë dhe hoisin, pastaj e pjekur derisa skajet të karamelizohen e glazura të bëhet ngjitëse.

Përmban: Sojë

Chow Mein

Chow mein është petë gruri të skuqura në wok; emri kantonez 炒麵 do të thotë fjalë për fjalë «petë të skuqura».

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Sojë · Fara susami

Congee

Congee është oriz i zier në shumë ujë derisa kokrrat të shpërbëhen dhe tenxherja të bëhet e lëmuar e kremoze; hahet në Kinë për mëngjes ose kur kërkohet vakt i butë.

• Opsioni Vegane
• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Vezë

Dan dan noodles

Dan dan noodles janë petë të holla gruri të përziera me salcë djegëse e mpirëse me vaj speci e piper Sichuan, me pak mish derri sipër.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë · Fara susami

Derr i ëmbël-thartë

Mish derri i veshur me brumë e skuqur krokant, pastaj përzier me salcë me ekuilibër sheqeri e uthulle; pjatë kantoneze që formësoi njohjen perëndimore të kuzhinës kineze.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Hong Kong egg tart

Tarta e vezës e Hong Kongut është petë e vogël e mbushur me krem veze lehtë të ëmbëlsuar, të butë e pak të tundur, e pjekur sa të mpikset.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Hongshao rou

Hongshao rou është kubikë barku derri të zier ngadalë në salcë soje, sheqer e erëza, derisa yndyra të bëhet e tejdukshme dhe salca glazurë e errët.

Përmban: Sojë

Hot And Sour Soup

Supa e nxehtë dhe e thartë është lëng pikant e acidik, i trashur lehtë për tofu dhe fije të mëndafshta veze.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Sojë

Jiaozi

Jiaozi janë peta të ziera të mbushura me mish derri e lakër, të palosura me dorë e të zhytura në uthull e sojë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Kung Pao Chicken

Kung Pao chicken është skuqje sichuanase me kubikë pule, kikirikë të pjekur e speca të tharë në salcë të ëmbël-thartë-kripur, me piper Sichuan.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Kikirikë · Sojë

Liangpi

Petë të ftohta e elastike prej niseshteje gruri, të përziera me vaj djegës, uthull dhe perime të prera hollë; specialitet i Xi’an-it.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Mala xiang guo

Pjatë sichuanase e gatuar në tigan të thellë me përbërës sipas zgjedhjes, të veshur me vaj pikant dhe kokrra speci sichuan që mpijnë lehtë gojën.

Pa alergjenë tipikë

Mapo tofu

Tofu i butë me mish viçi të grirë, doubanjiang të fermentuar dhe piper sichuan; pjatë e njohur e Chengdu-t me shije pikante dhe mpirëse.

• Opsioni Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Mooncake (ëmbëlsirë e Festivalit të Mesvjeshtës)

Ëmbëlsirë e vogël e dendur me kore të hollë të pjekur rreth një mbushjeje të ëmbël; ndahet në feta mes familjes gjatë Festivalit të Mesvjeshtës.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Petull kineze me qepë të njoma

Bukë e sheshtë me shtresa të holla brumi e qepë të njoma, e skuqur derisa jashtë të bëhet krokante e brenda përtypëse; ushqim rruge me përbërës të thjeshtë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Fara susami

Rosë e Pekinit

Rosë e plotë e tharë në ajër dhe e pjekur derisa lëkura të bëhet e lustruar e krokante; pritet dhe mbështillet me qepë të njoma, kastravec e hoisin në petë të holla gruri.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Rrotulla pranvere

Perime të mbështjella fort në petë të hollë gruri dhe të skuqura thellë derisa korja të bëhet e artë e kërcitëse; antipastë e zakonshme në menutë kineze.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Supë wonton

Petëza të holla të mbushura me derr e karkaleca, të poçuara në lëng të kthjellët; kushërirë e lehtë e tasit me supë petësh.

Përmban: Drithëra (gluten) · Krustace · Sojë

Xiaolongbao

Petëza delikate me avull, me lëng të nxehtë brenda mbështjellësit të hollë e të palosur; dim sum i Shangait që kërkon teknikë të lartë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Youtiao

Shirit i gjatë brumi të ardhur, i përdredhur e skuqur thellë derisa jashtë të bëhet krokant e brenda i zbrazët e i butë; bukë e skuqur për congee ose qumësht soje.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Zhajiangmian

Petë të trasha gruri të përziera me salcë të skuqur soje të fermentuar, të kripur e pak të ëmbël dhe mish derri të grirë; pjatë petësh e Pekinit, ndryshe nga dan dan.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Zongzi

Oriz ngjitës me mbushje të kripur ose të ëmbël, i mbështjellë fort në gjethe bambuje dhe i zier për orë; petë festive e Festivalit të Varkave të Dragoit.

Pa alergjenë tipikë

Bakso

Bakso janë qofte viçi elastike në lëng të kthjellët me petë, tofu dhe vezë të zier.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Sojë

Chicken Satay

Satay pule është copa kofshe pule të marinuara me shafran Indie, hudhër, qepujkë e kecap manis, të pjekura në hell mbi qymyr dhe të mbuluara me salcë kikiriku.

Përmban: Kikirikë · Sojë

Es teler

Es teler është akull i grirë me avokado, arrë kokosi të njomë e jackfruit, i mbuluar me qumësht kokosi dhe qumësht të kondensuar.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Gado-gado

Gado-gado është perime të përvëluara shkurt, vezë të ziera, tofu e tempeh mbi kek orizi të shtypur, të mbuluara me salcë të trashë kikiriku.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Kikirikë · Sojë

Gudeg

Gudeg është jackfruit i njomë e i papjekur, i zier me orë në qumësht kokosi e sheqer palme derisa të bëhet i ëmbël, kafe dhe shumë i butë.

Përmban: Vezë

Klepon

Klepon janë toptha ngjitës me miell orizi ngjitës, mbushur me sheqer palme të lëngshëm e mbështjellë në kokos të grirë.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Martabak

Pjatë indoneziane me dy variante të njohura: petë të holla të mbushura me vezë e mish, dhe petë të trasha të ëmbla me çokollatë, djathë ose qumësht të kondensuar.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Martabak manis

Brumë i trashë me maja, i pjekur ngadalë në tigan të mbuluar derisa sipërfaqja të mbushet me vrima, pastaj paloset me gjalpë, qumësht të kondensuar dhe mbushje; ëmbëlsirë e njohur e karrocave të natës në Indonezi.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Kikirikë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Nasi goreng

Oriz i ditës së mëparshme i skuqur shpejt e fort me hudhër, qepujkë, sambal dhe kecap manis, zakonisht me vezë të skuqur sipër; gjellë e përditshme indoneziane.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Vezë · Sojë

Pempek

Peshk e niseshte tapioke të punuara në brumë të dendur, të ziera e më pas të skuqura; shërbehen me cuko, salcë të errët e të athët me uthull dhe sheqer palme.

Përmban: Vezë · Peshk

Pepes ikan

Peshk i plotë i lyer me pastë shafrani Indie, speci dhe kemiri, mbështjellë me gjethe bananeje e zier në avull; teknikë sundaneze nga Java Perëndimore që mbyll aromën brenda.

Përmban: Peshk

Rendang

Viç i zier për orë në qumësht kokosi e pastë erëzash derisa lëngu të avullojë dhe mishi të mbulohet me masë të errët e të dendur; gatim minangkabau nga Sumatra Perëndimore.

Pa alergjenë tipikë

Rujak

Fruta të papjekura e perime të freskëta, të përziera me salcë pikante, të ëmbël e të thartë me sheqer palme, tamarind dhe spec; sallatë indoneziane me aromë të fortë.

Pa alergjenë tipikë

Soto ayam

Lëng pule i verdhë nga shafrani Indie me pulë të thërrmuar, petë qelqi dhe vezë të zier, përfunduar me lime e qepujkë të skuqur; supë e përditshme indoneziane.

Përmban: Vezë

Cholent

Cholent është viç, patate, elb dhe fasule që ziejnë gjithë natën në zjarr të ulët nga para perëndimit të premten deri në drekën e së shtunës.

Pa alergjenë tipikë

Chraime

Chraime është fileto peshku e zier në salcë domatesh e speci djegës me shumë qimnon, pikante dhe e pasur në aromë.

Përmban: Peshk

Jerusalem Mixed Grill

Jerusalem mixed grill është kofshë pule e prerë imët, e skuqur me zemër, shpretkë e mëlçi pule dhe erëza të errëta, zakonisht e futur në pita.

Përmban: Drithëra (gluten)

Krembo

Krembo është mbushje e lehtë shkume mbi biskotë të rrumbullakët, e veshur tërësisht me guaskë të hollë çokollate.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kubaneh

Kubaneh është bukë e pasur me gjalpë e maja, e pjekur gjithë natën në temperaturë shumë të ulët derisa të marrë ngjyrë të artë të errët.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Kuskus izraelit

Kuskusi izraelit, ptitim në hebraisht, është makarona gruri në formë rruazash të thekura, më të mëdha e më përtypëse se kuskusi i zakonshëm i Afrikës së Veriut.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Malabi

Puding i ftohtë me qumësht dhe niseshte misri, i mbuluar me shurup uji trëndafili e fëstëkë; ëmbëlsirë e përhapur në Lindjen e Mesme.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Malawach

Bukë e rrafshët jemenite hebraike me shtresa të holla brumi e yndyre, e skuqur në tigan; shpesh hahet për mëngjes me domate, vezë dhe zhug.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Matbucha

Domate e speca të zier për orë të tëra derisa të bëhen salcë e trashë, e ëmbël e aromatike me hudhër; pjatë hebraike marokene e përhapur në tryezat mezze në Izrael.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Pashtida

Tavë e kripur me vezë e perime, më afër quiche-s pa kore sesa byrekut klasik; gatim i zakonshëm izraelit, veçanërisht gjatë Shavuot-it.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Sabich

Pite e mbushur me patëllxhan të skuqur, vezë të zier, humus, sallatë të grirë dhe amba; sanduiç izraelit me rrënjë në komunitetin hebraik irakian.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Mustardë · Fara susami

Sallatë izraelite

Sallata izraelite është kastravec, domate e qepë të prera në kubikë shumë të vegjël e të barabartë, me limon, vaj ulliri dhe majdanoz.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Sufganiyot

Petulla me maja të skuqura thellë, të mbushura me reçel e pudrosura me sheqer; ëmbëlsirë hebraike ashkenazi e kthyer në simbol izraelit të Hanukës.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Supë kubbeh

Kubbeh soup është dumpling me brumë semolineje, mbushur me viç të grirë e erëza, i zier në lëng të thartë limoni e të kuq panxhari.

Përmban: Drithëra (gluten)

Asado

Mish viçi, sallame e të brendshme të pjekura ngadalë mbi prush — tradita argjentinase e tryezës së përbashkët.

Pa alergjenë tipikë

Bife de chorizo

Bife de chorizo është biftek sirloini i prerë trashë, i pjekur ngadalë mbi prush druri dhe i kriposur thjesht.

Pa alergjenë tipikë

Choripan

Choripán është salsiçe chorizo e pjekur në zgarë, çarë për së gjati e futur në bukë krokante me chimichurri.

Përmban: Drithëra (gluten)

Empanadas Argentinas

Empanadat argjentinase të viçit janë peta dore me mish viçi të prerë me thikë, qepë, vezë të zier dhe ulli të gjelbër, të mbyllura me palosjen repulgue.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Locro

Gjellë e trashë andine me misër të bardhë të tharë, kungull, fasule dhe mish; në Argjentinë përgatitet shpesh për festat kombëtare dhe tryezat e përbashkëta.

Pa alergjenë tipikë

Matambre arrollado

Fletë e hollë bifteku nga pjesa e barkut, e mbështjellë me vezë të zier, karotë e spinaq, e lidhur dhe e zier, pastaj prerë në feta spirale; pjatë argjentinase për tryezën e ftohtë.

Përmban: Vezë

Medialunas

Kroasantë të vegjël argjentinas në formë gjysmëhëne, të butë e të ëmbël, të lyer shpesh me shurup; shoqërues klasik i kafesë së mëngjesit.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Milanesa

Fletë e hollë viçi ose mishi viçi të ri, e kaluar në vezë e thërrime buke dhe e skuqur derisa të bëhet krokante; pjatë e përditshme shumë e dashur në Argjentinë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Milanesa napolitana

Fletë viçi e panuar e skuqur në tigan dhe e përfunduar nën skarë me salcë domatesh, proshutë dhe djathë të shkrirë; krijim i Buenos Airesit i vitit 1948.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pastelitos

Ëmbëlsira të vogla në formë rombi, të pjekura ose të skuqura me pastë ftua a patate të ëmbël brenda, të lustruara me shurup sheqeri; traditë e festave kombëtare argjentinase.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Provoleta

Disk i trashë djathi provolone i pjekur drejtpërdrejt në parrilla derisa jashtë të marrë kore e brenda të shkrihet; antipasta që hap shumicën e asadove argjentinase.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Sorrentinos

Makarona të mëdha të rrumbullakëta të mbushura me proshutë, mocarela dhe rikota, me salcë kremi ose domatesh; krijim argjentinas i emigrantëve italianë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Vitel toné

Viç i ri i ftohtë në feta të holla, i mbuluar me salcë kremoze toni e kaperi; pjata argjentinase e Krishtlindjes dhe Vitit të Ri, e përshtatur nga vitello tonnato italiane.

Përmban: Vezë · Peshk

Carbonnade Flamande

Carbonnade flamande është viç i zier ngadalë për orë të tëra në birrë të errët belge me shumë qepë, i trashur me bukë e mustardë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Mustardë

Chicons Au Gratin

Chicons au gratin është çikore belge e zier butë, mbështjellë me proshutë, e mbuluar me beshamel e djathë dhe e pjekur deri në të artë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Croquettes De Crevettes Grises

Croquettes de crevettes grises janë beshamel shumë e trashë me karkaleca të vegjël gri të Detit të Veriut, të panatuar e skuqur me zemër të shkrirë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Krustace · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Dame blanche

Dame blanche është akullore vaniljeje me ajkë të rrahur, e mbuluar në tryezë me çokollatë të zezë të shkrirë e të nxehtë.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Filet américain

Filet américain është viç i grirë i pagatuar, i përzier me majonezë, mustardë, qepë dhe kaperi.

Përmban: Vezë · Mustardë

Frites

Frites janë patate të prera trashë e të skuqura dy herë derisa jashtë të kërcasin e brenda të mbeten të buta, të shitura nga frietkot-et belge.

• Opsioni Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège është vafël e vogël e dendur nga brumë i pasur me maja e kokrra sheqeri perle, e pjekur derisa sheqeri të karamelizohet në kore.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Midhje me patate të skuqura

Midhje të ziera në avull me verë të bardhë, gjalpë, selino e qepë, të shërbyera me patate të skuqura dy herë dhe majonezë; kombinim klasik belg.

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Selino · Dioksid squfuri dhe sulfite · Molusqe

Speculoos

Biskotë e hollë me sheqer kaf e erëza të thella, e stampuar me model para pjekjes derisa të kërcasë; traditë e Vendeve të Ulëta e përhapur botërisht nga Belgjika.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Stoemp

Pure patatesh e përzier me perime si karotë, presh ose lakër në një shoqërim të dendur; gatim i thjeshtë belg që shërbehet zakonisht nën suxhuk ose mish skare.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Vol-au-vent

Kuti petësh të fryra e krokante, e mbushur me pulë e kërpudha shampinjon në salcë të lehtë kremi me limon e të verdhë veze; klasik i braserive belge.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Vol-au-vent à la Bruxelloise

Kuti petësh të fryra e të mbushura me pulë, qofte të vogla dhe kërpudha në salcë kremoze; Brukseli e ktheu petën franceze në vakt ngopës kombëtar.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Waterzooi

Pulë ose peshk i zier me karota, presh e krem në gjellë të çelët e të mëndafshtë; pjatë e Gentit mes supe dhe zierjeje.

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Ash-e reshteh

Supë e trashë me barishte, fasule të kuqe e qiqra, e përfunduar me kashk dhe nenexhik të skuqur — gatim festiv i Nowruz-it.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Baghali polo

Baghali polo është oriz basmati i avulluar me kopër dhe bathë, derisa tenxherja të mbushet me aromë barishtesh dhe kokrrat të njollosen në të gjelbër.

• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Faloodeh

Faloodeh është petë të holla të ngrira me niseshte orizi në shurup të athët trëndafili dhe limoni.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Fesenjan

Fesenjan është pulë e zier gjatë në salcë të errët e të trashë me arra të bluara imët dhe melasë shege të athët.

Përmban: Arrorë

Ghormeh sabzi

Ghormeh sabzi është gjellë e gjelbër e errët me majdanoz, koriandër e fenugreek, fasule të kuqe, limon të tharë dhe qengj.

Pa alergjenë tipikë

Joojeh kabab

Joojeh kabab është pulë e marinuar me shafran, kos e limon, e vënë në hell e pjekur derisa skajet të nxihen lehtë.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Kabab koobideh

Kabab koobideh është qengj i grirë i punuar me qepë dhe kripë derisa të ngjitet vetë në hell të sheshtë, i pjekur shpejt në qymyr të nxehtë.

Pa alergjenë tipikë

Kashk-e bademjan

Kashk-e bademjan është patëllxhan i skuqur e i shtypur me hudhër e arra, i përfunduar me kashk të thartë dhe nenexhik krokant.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Kuku sabzi

Kuku sabzi është frittata e dendur me barishte e pjekur, aq e mbushur me majdanoz, kopër e qepujka sa veza shërben pothuajse vetëm si lidhës.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Arrorë

Sholeh zard

Oriz i zier ngadalë me sheqer, shafran dhe ujë trëndafili në puding të lëmuar e të verdhë të ndritshëm; ëmbëlsirë perse që shpesh përgatitet për t’u ndarë me të tjerët.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Arrorë

Tahchin

Oriz me shafran i shtresuar me pulë dhe lidhur me kos e vezë, i pjekur në kallëp si tortë e artë me kore krokante; teknikë perse e orizit e kthyer në pjatë të plotë.

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Tahdig

Korja krokante e artë që formohet në fund të tenxheres së orizit dhe shërbehet më vete; kafshata perse për të cilën konkurrohet në tryezë.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Zereshk polo ba morgh

Oriz basmati me shafran, i zier me avull deri në kore të artë, i mbushur me barberry të tharta dhe shërbyer me pulë të zier në shafran; pjatë që nxjerr në pah teknikën perse të orizit.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Bobó de camarão

Bobó de camarão është karkalec deti i zier në pure kremoze rrënjë manioku, qumështi kokosi dhe vaji dendê.

Përmban: Krustace

Brigadeiro

Brigadeiro është qumësht i kondensuar, gjalpë e kakao të gatuara bashkë në krem të trashë, të rrotulluara në toptha e të veshura me thërrime çokollate.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Churrasco

Churrasco është varg prerjesh mishi në hell—viç, derr, salsiçe e të tjera—të pjekura mbi flakë e të prera pranë tryezës.

Pa alergjenë tipikë

Coxinha

Coxinha është pulë e shqyer me krem djathi, e mbështjellë në brumë në formë shkopi daulleje, e panatuar dhe e skuqur krokante.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Feijoada

Feijoada është fasule të zeza të ziera për orë me brinjë derri, proshutë dhe salsiçe, derisa lëngu të bëhet i errët e mishi të bjerë nga kocka.

Pa alergjenë tipikë

Moqueca baiana

Gjellë peshku nga Bahia, e zier me qumësht kokosi, vaj palme dendê, domate e speca dhe sjellë në tryezë duke flluskuar në enën prej balte; shpreh kuzhinën afro-braziliane.

Përmban: Peshk

Pão de queijo

Simite të vogla elastike me djathë, të bëra me niseshte tapioke dhe jo grurë; jashtë bëhen krokante, brenda tërhiqen në fije; bukë e përditshme nga Minas Gerais.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pastel

Petë e hollë me flluska, e skuqur thellë derisa fryhet e kërcet, e mbushur me mish viçi të grirë ose djathë; ushqim rruge i São Paulos me trashëgimi të përzier.

Përmban: Drithëra (gluten)

Picanha

Kapelë vithe viçi e stazhionuar vetëm me kripë të trashë dhe e pjekur ngadalë mbi qymyr, me shtresën e dhjamit që bëhet krokante; prerje ikonike e churrascaria-ve braziliane.

Pa alergjenë tipikë

Quindim

Të verdha veze, sheqer e kokos i grirë të pjekura në krem të vogël, të verdhë e me shkëlqim; teknikë koloniale portugeze e kthyer në ëmbëlsirë tipike braziliane.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë

Tapioka (beiju)

Niseshte tapioke e skuqur pa vaj në petë të hollë e elastike, e palosur rreth mbushjes; mëngjes i zakonshëm në Brazilin Verilindor, natyrshëm pa gluten.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Vatapá

Bukë, karkaleca, qumësht kokosi, shqema e vaj dendê të bluara në pastë të trashë portokalli; pjatë themelore afro-braziliane e Bahias, edhe mbushje për acarajé.

Përmban: Drithëra (gluten) · Krustace · Arrorë

Fasolada

Fasolada është fasule të bardha të ziera ngadalë me domate, karotë, selino e vaj ulliri, derisa lëngu të trashet dhe fasulet të ruajnë formën.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Galaktoboureko

Galaktoboureko është krem i trashë semoline i pjekur mes petëve filo me gjalpë, me shurup të ftohtë sheqeri të hedhur sipër sapo del nga furra.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Greek salad

Sallata greke është domate, kastravec, spec jeshil e qepë të kuqe me vaj ulliri, sipër me bllok feta dhe ullinj të zinj.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Gyros

Gyros është mish derri i prerë nga helli vertikal e i futur në pita të ngrohtë me domate, qepë, tzatziki dhe shpesh patate të skuqura brenda.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Kërpudha të mbushura

Kapela kërpudhash të mbushura me feta, hudhër e barishte dhe të pjekura derisa djathi të marrë ngjyrë; meze greke e shërbyer e ngrohtë me limon e bukë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Loukoumades

Toptha të vegjël brumi të ardhur, të skuqur dhe të zhytur të ngrohtë në shurup mjalti, shpesh me kanellë; ëmbëlsirë greke që hahet sapo përgatitet.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Moussaka

Shtresa patëllxhani e patateje të skuqur dhe qengji të grirë me erëza, të pjekura nën kore të artë beshameli; tavë e madhe greke që pritet në copa.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pastitsio

Makarona tubulare në shtresa me mish viçi të grirë, kanellë e salcë domatesh, të pjekura nën beshamel të trashë që pritet në katrorë; tavë greke makaronash.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Saganaki

Fetë e trashë djathi të fortë të pudrosura me miell e skuqura në tigan të vogël derisa jashtë të bëhen të arta e krokante, ndërsa brenda të zbuten; antipastë greke me limon.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Souvlaki

Kube derri të marinuara në hell e pjekura fort mbi qymyr, me pita, limon dhe tzatziki; mish i pjekur i përditshëm grek që shitet në kioska e skara lagjesh.

Përmban: Drithëra (gluten)

Spanakopita

Spinaq dhe feta të mbështjellë në shtresa petësh filo krokante e pjekur deri në të artë; byrek i kripur grek në tavë ose trekëndësha individualë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Tzatziki

Kos i kulluar i përzier me kastravec të grirë, hudhër, kopër dhe vaj ulliri; salcë freskuese greke për mish të pjekur ose bukë.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Chawanmushi

Chawanmushi është krem veze i kripur, i avulluar në filxhanin e vet me dashi, kërpudha e karkaleca brenda.

Përmban: Vezë · Peshk

Gyoza

Gyoza janë peta të holla gruri të mbushura me mish derri e lakër, të gatuara me një metodë që i skuq poshtë e i avullon sipër.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Katsu Curry

Katsu curry është koteletë derri ose pule e panatuar e skuqur thellë, e prerë mbi oriz dhe e mbuluar me salcë kerri japoneze të butë e të trashë.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Okonomiyaki

Petë e kripur me lakër në brumë gruri e veze, e pjekur në pllakë dhe mbuluar me salcë të ëmbël-kripur, majonezë e thekon bonito; specialitet i Osakës.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Peshk · Sojë

Onigiri

Topth ose trekëndësh orizi të stazhionuar, të formuar me dorë rreth mbushjes së kripur e të mbështjellë me nori; ushqim i përditshëm japonez për ta marrë me vete.

• Opsioni Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Vezë · Peshk

Ramen

Petë gruri në lëng të zier gjatë, me mish derri, vezë e alga sipër; tas japonez që përcaktohet nga lëngu dhe tare-ja, jo garniturat.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Sojë

Supë miso

Pastë soje të fermentuar e tretur në lëng dashi të nxehtë me tofu e alga deti; tasi i vogël që shoqëron pothuajse çdo vakt të plotë në Japoni.

• Opsioni Vegane
• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Peshk · Sojë

Sushi (nigirizushi)

Oriz i stazhionuar me uthull e i formuar me dorë në ovale të vogël, me fetë peshku të pagatuar e pak wasabi mes tyre; nigirizushi japonez ndërton kontrastin e orizit të vakët me peshkun e ftohtë.

Përmban: Peshk

Takoyaki

Toptha brumi të mbushur me oktapod të prerë në kubikë, të pjekur në tigan të posaçëm derisa jashtë të jenë krokantë e brenda të lëngshëm; snack ikonik i Osakës.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Peshk · Sojë

Tempura

Perime dhe fruta deti të zhytura në brumë të ftohtë e të lehtë, të skuqura deri sa të bëhen të zbehta e krokante; stil japonez ku vlerësohet brumi, jo ngjyra e errët.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Krustace · Vezë

Tofu katsu

Pllakë tofu të fortë e veshur me panko dhe skuqur derisa të bëhet krokante; variant vegjetarian i tonkatsu-s, me oriz, lakër të grirë dhe salcë të errët.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Sojë

Udon

Petë të trasha e të buta gruri në lëng dashi me salcë soje e mirin; tas japonez ku gjykohet përtypja e petës, jo garnitura.

• Opsioni Vegane
• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Peshk · Sojë

Fattoush

Fattoush është sallatë levantine me perime të grira e pita të thekur, në salcë limoni me sumak të athët.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Ful medames

Ful medames është bathë të ziera derisa të bëhen pure e trashë, të veshura me vaj ulliri, limon e hudhër dhe të ngrëna me bukë të sheshtë.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Hummus

Hummus është qiqra të bluara imët me tahini, limon e hudhër.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Fara susami

Kafta bil saniyeh

Kafta bil saniyeh është peta qengji të grirë me erëza, të pjekura në tavë me patate e domate derisa të marrin ngjyrë së bashku.

Pa alergjenë tipikë

Kibbeh

Kibbeh është guaskë bulguri e mishi të bluar imët, e mbushur me mish të erëzuar e arra pishe dhe e skuqur.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Ma’amoul

Biskota të brishta me bollgur, të mbushura me hurma ose arra dhe stampuara në kallëpe druri; gatuhen në Liban për Bajram dhe Pashkë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Man’oushe

Bukë e sheshtë libaneze e pjekur me za’atar dhe vaj ulliri; mëngjes i zakonshëm, me variante me djathë ose mish të grirë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Fara susami

Mujaddara

Thjerrëza e oriz të zierë bashkë derisa të zbuten, të mbuluara me një grumbull të bollshëm qepësh të karamelizuara; pjatë e vjetër e Levantit.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Sfiha

Rrathë të vegjël brumi të mbuluar me mish qengji të grirë me erëza, domate e melasë shege dhe të pjekur hapur; byrek i vogël i furrave libaneze.

Përmban: Drithëra (gluten)

Shawarma

Pulë e marinuar e vendosur në hell vertikal e prerë hollë, mbështjellë në bukë të sheshtë me salcë hudhre, turshi e domate; sanduiç libanez i përditshëm.

Përmban: Drithëra (gluten)

Tabbouleh

Sallatë levantine me barishte ku mbizotëron majdanozi, me pak bulgur të imët, domate e nenexhik, limon dhe vaj ulliri.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Warak enab

Gjethe rrushi të mbështjella fort rreth orizit, domates e barishteve dhe të ziera derisa të zbuten; meze levantine që shtrydhet me limon.

• Opsioni Vegane
• Opsioni Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Chilaquiles

Chilaquiles janë trekëndësha tortilla të skuqur, të zier shkurt në salsa të kuqe ose jeshile derisa skajet të zbuten por mesi të mbetet krokant.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Chile En Nogada

Chile en nogada është spec poblano i pjekur, i mbushur me picadillo viçi e derri të ëmbël-kripur, i mbuluar me salcë arre dhe kokrra shege.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën) · Arrorë

Chiles rellenos

Chiles rellenos janë speca poblano të pjekur, të mbushur me djathë që shkrihet, të kaluar në brumë veze të rrahur e të skuqur, pastaj shërbehen me salcë të lehtë domatesh.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Cochinita Pibil

Cochinita pibil është mish derri i marinuar me pastë achiote dhe portokall të athët, mbështjellë në gjethe bananeje e pjekur ngadalë derisa të shqitet vetë.

Pa alergjenë tipikë

Enchiladas

Enchiladas janë tortilla misri të mbështjella rreth mbushjes, të pjekura nën salcë speci të kuqe ose jeshile e djathë të shkrirë.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Esquites

Esquites janë kokrra misri të ziera në lëngun e tyre e të përziera me majonezë, djathë, limon dhe spec, shërbyer të ngrohta në gotë.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Guacamole

Guacamole është avokado e shtypur me limon, qepë, koriandër dhe spec djegës; emri vjen nga nahuatl dhe salca i paraprin ardhjes së spanjollëve.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Mole poblano

Pulë e zier në salcë të errët me speca djegës të tharë, çokollatë dhe erëza të bluara; salca përfaqësuese e Pueblës.

Përmban: Kikirikë · Fara susami

Pozole

Gjellë me misër hominy e mish derri, e zier derisa kokrrat e misrit të çahen e të lulëzojnë, me lakër, rrepkë, lime e spec djegës sipër; supë festive meksikane.

Pa alergjenë tipikë

Tacos al pastor

Derr i marinuar me speca djegës e achiote, i prerë nga helli vertikal në tortilla misri me ananas, qepë e koriandër; teknikë libaneze, stazhionim meksikan.

Pa alergjenë tipikë

Tamales

Brumë misri masa i zier në avull brenda gjetheve të misrit rreth mbushjes së kripur ose të ëmbël; gatim meksikan portativ i përgatitur shpesh në grup.

• Opsioni Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Pa alergjenë tipikë

Tortë tres leches

Kek i lehtë sfungjer i njomur me përzierje të tri qumështeve derisa bëhet i butë si krem, përfunduar me pana të rrahur; tortë meksikane festash që hahet e ftohtë me lugë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Chebakia

Chebakia është brumë me susam e erëza, i përdredhur si lule, i skuqur dhe i njomur në mjaltë të ngrohtë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Fara susami

Chicken Tagine

Tajin pule është pulë e zier gjatë e ngadalë në enë balte konike me limon të ruajtur, ullinj të gjelbër, xhenxhefil e shafran.

Pa alergjenë tipikë

Couscous

Kuskus është bollgur i imët i zier me avull derisa të bëhet i ajrosur, i shërbyer me gjellë qengji, qiqrash e shtatë perimesh në pjatë të madhe të përbashkët.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Harcha

Harcha është bukë e dendur e artë me semolinë, e pjekur në pllakë me kore karakteristike kokrrizore, e çarë e lyer me gjalpë sa është e ngrohtë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Harira

Harira është supë domatesh e trashur me thjerrëza, qiqra e mish qengji të shqyer, e përfunduar me pastë mielli e uji; hap iftarin e Ramazanit në Marok.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Selino

Mechoui

Qengj i plotë, i stazhionuar thjesht me qimnon e kripë dhe i pjekur ngadalë në zjarr të hapur ose furrë tradicionale nën tokë, derisa mishi të shkëputet nga kocka; qendra e gostive festive marokene.

Pa alergjenë tipikë

Msemen

Bukë e sheshtë katrore me shtresa, nga brumë i lyer me vaj e i palosur, e skuqur në tigan derisa të bëhet e artë e me fletë; bukë e përditshme mëngjesi në Marok.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Pastilla

Pulë me erëza dhe bajame, e mbështjellë me petë warqa shumë të hollë, e pjekur krokante e pudrosur me kanellë e sheqer pluhur; specialitet i Fesit me shije të kripur e të ëmbël.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Arrorë

Rfissa

Pulë e thërrmuar dhe thjerrëza në salcë me shumë fenugreek, të hedhura mbi msemen të shqyer e të thekur ose petë warqa; në traditën marokene përgatitet për nënën e re pas lindjes.

Përmban: Drithëra (gluten)

Sellou

Miell i thekur, susam dhe bajame të bluara me sheqer e erëza në ëmbëlsirë të pasur pa pjekje; familjet marokene e përgatisin për të përballuar agjërimin e Ramazanit.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Arrorë · Fara susami

Tanjia marrakshije

Viç ose qengj i mbyllur në enë balte me limon të ruajtur, hudhër e erëza dhe futur në hirin e nxehtë të furrës së hamamit për orë; pjatë e Marrakeshit.

Pa alergjenë tipikë

Zaalouk

Patëllxhan e domate të gatuara bashkë me hudhër e qimnon derisa të bëhen salcë e butë me copa; mezze marokene që shërbehet e ngrohtë.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Erwtensoep

Erwtensoep është bizele të ndara të ziera për orë me salsiçe të tymosur e perime, derisa supa të bëhet aq e trashë sa të mbajë lugën drejt.

Përmban: Selino

Haring

Haring është harengë e pagatuar, e kriposur lehtë e ngrirë shkurt për pjekuri e siguri, e shërbyer e ftohtë me qepë të grirë dhe turshi.

Përmban: Peshk

Hutspot

Hutspot është patate, karotë e qepë të shtypura bashkë në pjatë të thjeshtë me shije të ëmbël-kripur.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Kibbeling

Kibbeling është copa të vogla peshku të bardhë në brumë e të skuqura krokante, me salcë hudhre ose tartar për zhytje.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Peshk

Kroket

Kroket është ragù viçi i trashë, i ftohur në cilindër, i panatuar e i skuqur derisa korja të bëhet krokante e të çahet.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Mustardë

Oliebollen

Brumë me maja e rrush të thatë, i skuqur në toptha të artë me formë të çrregullt dhe mbuluar me sheqer pluhur; ëmbëlsirë holandeze e natës së Vitit të Ri.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pannenkoeken

Petulla holandeze të mëdha e të holla, të pjekura në një rreth të vetëm në tigan dhe shpesh me proshutë, djathë ose mollë brenda brumit; vakt i plotë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Poffertjes

Petulla të vogla e të ajrosura të pjekura në tigan me gropëza, të kthyera me dy pirunj e mbuluara me gjalpë dhe sheqer pluhur; ëmbëlsirë tregu holandeze.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Stamppot

Pure patatesh e punuar me lakër kale derisa të bëhet masë e dendur, e shërbyer me suxhuk të tymosur sipër; pjata që ha Holanda gjatë gjithë dimrit.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Stroopwafel

Dy vafla shumë të holla me brumë të ardhur, të ndara sa janë të nxehta e bashkuara sërish me shurup karamel përtypës; ëmbëlsirë tregu nga Gouda.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Vla

Krem qumështi i ftohtë e i derdhshëm, i shitur në kuti e ngrënë me lugë; ëmbëlsirë e përditshme holandeze, më e hollë se kremrat e mpiksur.

• Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Zeeuwse bolus

Role e ëmbël ngjitëse me kanellë e sheqer kaf, e përdredhur në spirale dhe e pjekur derisa jashtë të karamelizohet; specialitet i Zeeland-it që hahet ende e ngrohtë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Arroz de marisco

Oriz portugez i lëngshëm me karkaleca, midhje e vongole, i gatuar në lëng domatesh e guaskash.

Përmban: Krustace · Molusqe

Bacalhau à Brás

Merluc i kripur i grirë, i skuqur me patate fije dhe vezë të buta, me ullinj të zinj e majdanoz — pjatë portugeze.

Përmban: Vezë · Peshk

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá është merluc i kripur, i ndarë në fije e pjekur në shtresa me patate dhe qepë, me vezë të zier e ullinj të zinj.

Përmban: Vezë · Peshk

Bifana

Bifana është mish derri i prerë hollë, i zier ngadalë me hudhër, verë të bardhë e gjethe dafine dhe i futur në bukë krokante me lëngun e tiganit.

Përmban: Drithëra (gluten) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Caldeirada

Caldeirada është shtresa peshku të bardhë të ziera ngadalë me patate, domate dhe qepë në tenxhere të cekët.

Përmban: Peshk · Dioksid squfuri dhe sulfite

Caldo Verde

Caldo verde është supë portugeze me lakër jeshile e patate: lëng i hollë i gjelbër, me rripa shumë të hollë lakre, chouriço dhe vaj ulliri.

• Opsioni Vegane
• Opsioni Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Cozido A Portuguesa

Cozido à Portuguesa është vakt i zier me viç, derr, salsiçe e perime të gatuara bashkë në një tenxhere.

Përmban: Dioksid squfuri dhe sulfite

Francesinha

Francesinha është bukë me shtresa proshute, bifteku e salsiçesh, e mbuluar me djathë të shkrirë dhe salcë të nxehtë domatesh e birre.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Pastéis de bacalhau

Merluc i kripur i thërrmuar dhe patate e shtypur, të lidhur me vezë, formuar me dorë në ovale e skuqur deri në të artë; kafshatë e njohur portugeze.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Peshk

Pastel de nata

Tartë e vogël me krem veze në petë me shtresa, e pjekur në temperaturë të lartë derisa sipër të nxijë me njolla; ëmbëlsira më e njohur portugeze.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Polvo à lagareiro

Oktapod i zier derisa të zbutet, i pjekur përfundimisht nën skarë e mbuluar me vaj ulliri, me patate të shtypura; emërtim nga punëtori i presës së ullirit.

Përmban: Molusqe

Sardinhas assadas

Sardele të plota e të freskëta të pjekura shpejt mbi qymyr derisa lëkura të flluskojë e të nxihet; pjatë sezonale portugeze e verës.

Përmban: Peshk

Bulgogi

Bulgogi është mish viçi i prerë hollë, i marinuar me salcë soje, sheqer, vaj susami e hudhër dhe i pjekur në zjarr të fortë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë · Fara susami

Doenjang-jjigae

Doenjang-jjigae është gjellë e kripur e tokësore me pastë soje të fermentuar, tofu dhe perime, e zier në lëng.

• Vegjetariane

Përmban: Sojë

Gimbap

Gimbap është oriz i erëzuar me perime, i mbështjellë fort në alga deti të thata e prerë në rrathë; drekë e përditshme koreane për ta marrë me vete.

Përmban: Vezë · Fara susami

Hotteok

Hotteok është petull me maja e skuqur në tigan derisa jashtë të bëhet krokante, me mbushje sheqeri kaf e kanelle të shkrirë brenda.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Japchae

Japchae është petë niseshteje patateje të ëmbël e skuqur me perime e viç në vaj susami e salcë soje.

Përmban: Sojë · Fara susami

Kimchi

Kimchi është lakër napa e kriposur, e mbështjellë me pastë gochugaru, hudhre, xhenxhefili e salcë peshku, pastaj e fermentuar; është shoqëruesi përcaktues korean.

• Opsioni Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Peshk

Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae është kimchi i vjetruar i zier me derr e tofu në gjellë të pasur, të thartë e pikante.

Përmban: Peshk · Sojë

Naengmyeon

Petë të përtypshme hikërrori, të shërbyera akull të ftohta në lëng të thartë ose me salcë pikante; gjellë koreane e preferuar në ditët e nxehta.

Përmban: Vezë

Pule koreane e skuqur

Pula koreane e skuqur skuqet dy herë derisa korja të bëhet e hollë e krokante si qelq, pastaj vishet me glazurë ngjitëse të ëmbël-pikante.

Përmban: Drithëra (gluten) · Sojë

Samgyeopsal

Bark derri i prerë trashë, pa marinadë, i pjekur në skarë në tavolinë dhe mbështjellë me sallatë jeshile, hudhër e salcë; barbeque koreane shoqërore.

Pa alergjenë tipikë

Sundubu-jjigae

Tofu i mëndafshtë shumë i butë, ende i pakoaguluar, i zier në lëng pikant me fruta deti ose mish derri derisa mezi mban formën; gjellë koreane që flluskon në tryezë.

Përmban: Krustace · Sojë

Tteokbokki

Shkopinj cilindrikë orizi të zier në salcë të trashë gochujang, të ëmbël e pikante, derisa bëhen me shkëlqim e elastikë; ushqimi më ikonik i rrugës koreane.

• Vegjetariane

Përmban: Sojë

Cocido Madrileno

Cocido madrileño është qiqra të ziera për orë me viç, pulë e chorizo, të shërbyera në tri pjata të veçanta.

Pa alergjenë tipikë

Croquetas

Croquetas janë kroketa spanjolle me beshamel të trashë, të panatuara e të skuqura; korja krokante rrethon mbushje pothuajse të lëngshme.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Fabada asturiana

Fabada asturiana është gjellë e bollshme me fasule të mëdha të bardha, shpatull derri, chorizo dhe morcilla.

Pa alergjenë tipikë

Gazpacho

Gazpacho është supë e ftohtë andaluziane me domate të gjalla, kastravec, spec, hudhër, vaj ulliri dhe uthull sheri.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Dioksid squfuri dhe sulfite

Jamón ibérico

Jamón ibérico është kofshë derri të zi iberik e kuruar, e prerë në feta shumë të holla dhe e ngrënë në temperaturë dhome, ku yndyra e mermerizuar shkrihet në gjuhë.

Pa alergjenë tipikë

Paella

Pjatë orizi valenciane e gatuar në tigan të gjerë e të cekët me shafran; versionet shkojnë nga receta me lepur e pulë te ato me fruta deti.

• Opsioni Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Krustace · Peshk · Molusqe

Patatas bravas

Kube patatesh të skuqura me salcë domatesh e speci të tymosur, pak pikante; tapa spanjolle e njohur, shpesh me alioli anash.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Vezë

Pisto manchego

Domate, speca, kungulleshka e qepë të ziera ngadalë në vaj ulliri derisa të bëhen një salcë e vetme e trashë; gatim i Kastiljes-La Mançës, shpesh me vezë të skuqur.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Pulpo a la gallega

Oktapod galician i zier derisa të zbutet, prerë në rrathë mbi patate dhe stazhionuar me vaj ulliri, kripë të trashë e pimentón; shërbehet mbi dru.

Përmban: Molusqe

Salmorejo

Domate të pjekura të bluara me bukë të ndenjur, hudhër, vaj ulliri e uthull sheri derisa bëhen krem i trashë portokalli; supë e ftohtë e Kordobës me jamón e vezë.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Tarta de Santiago

Kek i dendur me bajame, i pudrosur me sheqer në formën e Kryqit të Shën Jakobit; ëmbëlsirë galiciane e rrugës së pelegrinazhit.

Përmban: Vezë · Arrorë

Tortilla española

Omletë e trashë spanjolle me vezë, patate të gatuara ngadalë dhe qepë, shërbyer në copa e ngrohtë ose e ftohtë; tapa e zakonshme në baret e Spanjës.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë

Kari massaman

Mish viçi i zier ngadalë në kari të butë kokosi me erëza të ngrohta, patate dhe kikirikë të pjekur; kari tajlandez me ndikime të tregtisë detare perse e malajze.

Përmban: Kikirikë

Kari panang

Pulë e zier në kari të trashë kokosi me kikirikë, derisa salca t’i ngjitet mishit; kari tajlandez i pasur dhe me pak lëng.

Përmban: Peshk · Kikirikë

Khao pad

Khao pad është oriz i një dite më parë i skuqur shpejt e fort me vezë, hudhër dhe salcë peshku; orizi i thatë ruan kokrrat të ndara në wok.

Përmban: Vezë · Peshk

Khao soi

Khao soi është petë veze në lëng të pasur kerri me qumësht kokosi, e mbuluar me një tufë petësh të së njëjtës brumë të skuqura krokante.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Larb

Mish derri i grirë, i përzier ende i ngrohtë me lime, salcë peshku, spec djegës dhe oriz të thekur e të bluar — pjata përfaqësuese e Isanit, e përbashkët në të dy anët e kufirit tajlandezo-laosian.

Përmban: Peshk

Moo ping

Feta derri të marinuara me qumësht kokosi, rrënjë koriandri e sheqer palme, të pjekura mbi qymyr derisa të karamelizohen; helli i zakonshëm i mëngjesit tajlandez.

Përmban: Peshk

Oriz ngjitës me mango

Oriz ngjitës tajlandez i njomur me qumësht kokosi të ëmbël, i servirur i ngrohtë me mango të pjekur; ëmbëlsirë klasike e sezonit të mangos.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Pad kra pao

Mish derri i grirë i skuqur shpejt në zjarr të lartë me hudhër, spec djegës e borzilok të shenjtë, mbi oriz me vezë të skuqur; pjatë e përditshme tajlandeze.

Përmban: Vezë · Peshk

Pad Thai

Petë orizi të skuqura me tamarind, salcë peshku e sheqer palme, me vezë, filiza fasuleje dhe kikirikë; pjatë tajlandeze me shije të thartë, të kripur e të ëmbël.

• Opsioni Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Krustace · Vezë · Peshk · Kikirikë · Sojë

Som tam

Papaja jeshile e grirë e shtypur në havan me lime, salcë peshku, spec djegës e kikirikë; sallatë e thartë e Isanit, ku shtypja jep karakterin.

Përmban: Krustace · Peshk · Kikirikë

Tom kha gai

Pulë e zier në qumësht kokosi me galangal, bar limoni dhe gjethe lime kaffir; e afërt me tom yum, por më e butë e kremoze nga kokosi.

Përmban: Peshk

Tom yum goong

Supë tajlandeze e ëmbël-thartë e pikante me karkaleca, e aromatizuar me bar limoni, galangal e lime kaffir dhe e mprehur me lime e spec djegës.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Krustace · Peshk

Bombalouni

Bombalouni është brumë me maja i skuqur në formë unaze të fryrë e të butë, i rrotulluar në sheqer sa është ende i nxehtë.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Brik

Brik është petë shumë e hollë e palosur rreth vezës e tonit dhe e skuqur derisa jashtë të bëhet krokante, ndërsa e verdha mbetet e lëngshme.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Peshk

Chorba Frik

Chorba frik është grurë i gjelbër i thërrmuar, i zier në supë të trashë qengji me domate dhe nenexhik.

Pa alergjenë tipikë

Kafteji

Kafteji është patate, spec e kungulleshkë të skuqur veçmas e copëtuar imët me vezë të trazuar e harissa në një masë të ngrohtë rruge.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Vezë

Lablabi

Lablabi është qiqra të ziera në lëng me qimnon e harissa, të hedhura mbi bukë të ndenjur me vezë të butë sipër.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Makroud

Ëmbëlsirë tuniziane në formë rombi, me brumë bollguri të mbushur me pastë hurmash, të skuqur dhe të zhytur në shurup mjalti.

• Vegane
• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten)

Merguez

Suxhuk i hollë pikant i Magrebit me mish qengji ose viçi, i aromatizuar me qimnon, koriandër dhe harissa; piqet shpejt në skarë.

Pa alergjenë tipikë

Ojja

Vezë të thyera në salcë domatesh e specash me harissa dhe merguez, të ziera derisa e bardha të mpikset e e verdha të mbetet e butë; pjatë pikante tuniziane.

Përmban: Vezë

Salata mechouia

Speca e domate të pjekura në skarë derisa lëkura të nxihet, pastaj qërohen e priten për sallatë të tymosur me hudhër, ton, vezë dhe ullinj.

Përmban: Vezë · Peshk

Salata tounsia

Domate, kastravec e spec të prerë në kubikë e përzier të pagatuar me ton, vezë të zier dhe ullinj; sallata e zakonshme hyrëse në tryezën tuniziane.

Përmban: Vezë · Peshk

Shakshuka

Vezë të ziera butë në salcë domatesh e specash me erëza, gatuar dhe shërbyer në tigan; gatim me rrënjë të Afrikës së Veriut i përhapur në Magreb e Levant.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë

Tajine tunizian

Tavë e dendur e pjekur me vezë e djathë, me copa pule ose ton dhe barishte, prerë në katrorë; nuk është gjella marokene që emri mund të sugjerojë.

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Beef Wellington

Beef Wellington është fileto viçi e mbuluar me pastë kërpudhash, e mbështjellë me proshutë dhe petë sfoliatë, pastaj e pjekur me zemër rozë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Bread and butter pudding

Bread and butter pudding është ëmbëlsirë britanike me feta buke të lyera me gjalpë, fruta të thata dhe krem veze të ëmbël, e pjekur në tavë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Chicken Tikka Masala

Chicken tikka masala është pula tikka e pjekur në hell, e zier në salcë kremoze domatesh me erëza të buta.

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Cornish Pasty

Cornish pasty është viç, patate, rutabaga dhe qepë të mbyllura në petë të trashë e të thërrmueshme, me buzë të përdredhur.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Eton mess

Eton mess është beze e thërrmuar, ajkë e rrahur dhe luleshtrydhe të përziera në një grumbull qëllimisht të çrregullt.

• Vegjetariane

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Fish And Chips

Fish and chips është peshk i bardhë, zakonisht merluc ose hadock, i zhytur në brumë e skuqur krokante, me patate të trasha të skuqura.

Përmban: Drithëra (gluten) · Peshk

Full English Breakfast

Mëngjesi i plotë anglez është proshutë, salsiçe, vezë, fasule në salcë, domate e pjekur dhe tost në një pjatë.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Pjekja e së dielës

Viç i pjekur i prerë në feta të trasha, shërbyer me Yorkshire pudding, patate furre dhe salcë mishi; vakt britanik rreth të cilit familjet kalojnë pasditen.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Scotch egg

Vezë e zier e mbështjellë e tëra me mish suxhuku, kaluar në thërrime buke e skuqur thellë; klasik pikniku që vlerësohet nga e verdha sa e butë mbetet.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë

Shepherd’s pie

Qengj i grirë në lëng të pasur, i mbuluar me pure patatesh dhe pjekur derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë; tavë britanike që emrin e merr nga qengji, jo viçi.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Qumësht (përfshirë laktozën)

Sticky toffee pudding

Kek i dendur me hurma i pjekur dhe njomur në salcë të ngrohtë toffee derisa të bëhet shumë i butë; një nga ëmbëlsirat më të pasura e të porositura në Britani.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Tartë me viç dhe veshkë

Viç dhe veshkë të ziera në salcë të errët e të pasur, të pjekura nën kapak petë sfungjerore; klasik pub-i britanik që përmban vërtet të dyja.

Përmban: Drithëra (gluten)

Cheesecake i Nju-Jorkut

Mbushje e dendur me krem djathi e pjekur mbi bazë biskotash graham, derisa sipërfaqja të marrë pak ngjyrë; stili i trashë e i athët që lidhi emrin e Nju-Jorkut me këtë ëmbëlsirë.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Chicago Deep Dish Pizza

Pica Chicago deep-dish piqet në tavë të thellë: brumi me gjalpë ngrihet në anë si korja e byrekut, djathi vendoset poshtë dhe salca e trashë e domates sipër.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Clam Chowder

New England clam chowder është supë e trashë kremoze me molusqe, patate e mish derri të kripur, e zier me qepë dhe qumësht.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën) · Selino · Molusqe

Cobb Salad

Cobb salad është sallatë amerikane e rregulluar me rreshta marule, pulë të pjekur, proshutë krokante, vezë, avokado, domate e djathë blu.

Përmban: Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Cornbread

Cornbread është bukë e shpejtë me miell misri, dhallë dhe vezë, e pjekur me sipërfaqe të artë e brendi të njomë dhe pak kokrrizore.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Gumbo

Gumbo është gjellë e errët e trashur me roux, zakonisht me karkaleca e bamje, selino, qepë e spec dhe e shërbyer mbi oriz.

Përmban: Drithëra (gluten) · Krustace

Jambalaya

Jambalaya është oriz i zier në një tenxhere me salsiçe, pulë, karkaleca, qepë, selino dhe spec jeshil, derisa çdo kokërr të marrë ngjyrë e shije.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Krustace

Key Lime Pie

Key lime pie është tartë kremi me lëng limoni Key, qumësht të kondensuar të ëmbëlsuar e të verdha veze mbi kore biskote graham.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Pastrami në bukë thekre

Gjoks viçi i kriposur, mbuluar me piper të thyer e koriandër, tymosur ngadalë dhe zbutur në avull, i grumbulluar në bukë thekre me mustardë; sanduiçi ikonik i delikatesave hebraike në Nju-Jork.

Përmban: Drithëra (gluten) · Mustardë

Philly cheesesteak

Feta të holla viçi të pjekura në pllakë me provolone të shkrirë e qepë, të grumbulluara në simite të gjatë; sanduiçi i Filadelfias i lindur në vitet 1930.

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

S’mores

Marshmallow i thekur dhe katror çokollate të shtypur mes dy biskotave graham derisa çokollata të zbutet; ëmbëlsirë zjarri kampi e dokumentuar në vitin 1927.

• Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Sanduiç Reuben

Viç corned beef, djathë zviceran, lakër turshi e salcë ruse të pjekura mes fetave buke thekre derisa djathi të shkrihet e buka të bëhet krokante; sanduiç delikatesash me origjinë të debatueshme.

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Qumësht (përfshirë laktozën)

Bánh khọt

Bánh khọt janë petulla të vogla me miell orizi e qumësht kokosi, të pjekura në forma të gropëzuara me një karkalec të plotë në mes.

Përmban: Krustace

Bánh mì

Bánh mì është baguette e shkurtër me kore krokante, e mbushur me pate mëlçie, mishra të ftohtë, karotë e rrepkë turshi, kastravec, spec djegës dhe koriandër.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Vezë · Sojë

Bánh xèo

Bánh xèo është petull e hollë me miell orizi e shafran Indie, e skuqur derisa skajet të bëhen dantellore e krokante dhe e palosur mbi karkaleca, derr e filiza fasuleje.

Përmban: Krustace

Bun Bo Hue

Bún bò Huế janë petë të rrumbullakëta orizi në lëng viçi e derri me limon barishtor, vaj djegës dhe pastë karkalecash të fermentuar.

Përmban: Krustace · Peshk

Bun Cha

Bún chả është qofte dhe feta barku derri të pjekura në zgarë, të shërbyera në lëng zhytjeje të ëmbël-thartë me vermiçel të ftohtë e barishte anash.

Përmban: Peshk

Bun Rieu

Bún riêu është vermiçel orizi në lëng të kuq domatesh, me masë gaforreje e veze të mpiksur në thërrmija të buta.

Përmban: Krustace · Peshk

Cha Ca

Chả cá është peshk i bardhë i marinuar me shafran Indie, i skuqur në tryezë me kopër e qepë të njomë dhe i ngrënë me petë orizi, kikirikë e barishte.

Përmban: Peshk · Kikirikë

Chè ba màu

Chè ba màu është ëmbëlsirë me tri shtresa: pastë fasulesh mung, fasule të kuqe dhe xhel pandan jeshil, me qumësht kokosi e akull të shtypur.

• Vegane
• Vegjetariane

Pa alergjenë tipikë

Com Tam

Cơm tấm është oriz i thyer me bërxolë derri të pjekur, vezë të skuqur dhe kek me mish derri e vezë, plus turshi e salcë peshku.

Përmban: Vezë · Peshk

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn janë role të ftohta me letër orizi të tejdukshme, me vermiçel, karkaleca të zier, derr, marule e barishte të freskëta dhe salcë zhytjeje.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Krustace · Peshk · Kikirikë · Sojë

Mì Quảng

Petë orizi të verdha nga shafrani i Indisë, të përziera me pak lëng derri e karkalecash, aq sa t’i veshë; sipër kraker orizi, kikirikë dhe barishte. Specialitet i Vietnamit qendror, jo supë.

Përmban: Krustace · Peshk · Kikirikë

Phở

Petë orizi në lëng të kthjellët kockash viçi, të zier për orë me xhenxhefil e qepë të pjekur, erëza të ngrohta dhe feta të holla viçi; supa e petëve e Hanoit.

Përmban: Peshk

Flammkuchen

Flammkuchen është tartë shumë e hollë nga brumi i bukës, e lyer me crème fraîche dhe e mbuluar me qepë e proshutë.

• Opsioni Vegjetariane

Përmban: Drithëra (gluten) · Qumësht (përfshirë laktozën)

Labskaus

Labskaus është mish viçi i kripur i shtypur me patate, qepë e panxhar turshi derisa të bëhet rozë, me vezë të skuqur e harengë turshi sipër.

Përmban: Vezë · Peshk

Samosa

Trekëndësh brumi i skuqur me patate e bizele me erëza; kafshatë e udhëtuar nga Azia Qendrore në Azinë Jugore, që hahet me chutney e me dorë.

• Vegjetariane
• Opsioni Vegane

Përmban: Drithëra (gluten)