Pjekja e së dielës

Sunday roast është viç i pjekur e i prerë në feta të trasha, i shërbyer me Yorkshire pudding, patate furre dhe salcë mishi. Është vakti britanik i së dielës, për të cilin familjet shpesh ndërtojnë gjithë pasditen: kërkon kohë dhe është mjaft i bollshëm për mbledhje.

Çfarë është në të vërtetë

Rostoja e viçit piqet ngadalë, lihet të pushojë e pritet në feta. Shoqërohet me patate të pjekura krokante, Yorkshire pudding të fryrë nga brumi i vezës e qumështit dhe gravy të bërë nga lëngjet e mishit. Versionet mund të përdorin qengj, derr ose pulë; emri i pjatës tregon zakonin e vaktit të përbashkët të dielën.

Pjata është bashkësi e mishit, pudingut Yorkshire dhe shoqërimeve. Rostoja e vetme nuk përfaqëson të gjithë vaktin.

Si shërbehet

• Në pjatë të madhe me mish, patate, perime dhe gravy.
• Si drekë e së dielës, shpesh pas gatimit të gjatë familjar.
• Me salca si horseradish ose mustardë, sipas mishit.

Si ta shkruani në menu

• Tregoni mishin dhe gatishmërinë/prerjen.
• Shënoni grurin, vezët dhe qumështin në Yorkshire pudding.
• Përmendni përbërësit e gravy dhe perimet shoqëruese.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.