Krembo

Krembo është mbushje e lehtë shkume mbi biskotë të rrumbullakët, e veshur tërësisht me guaskë të hollë çokollate.

Çfarë është në të vërtetë

U shpik në Izrael në fillim të shekullit XX dhe shitet qëllimisht vetëm në stinën e ftohtë, sepse guaska e çokollatës dhe shkuma e ajrosur nuk i rezistojnë vapës së verës. Shkumë e rrahur me të bardhë veze e sheqer, më afër bezes së stabilizuar se kremit, grumbullohet si kupolë mbi bazë të vogël biskote. E gjithë ëmbëlsira zhytet ose vishet me çokollatë të shkrirë që mpikset në guaskë të hollë e të kërcitshme. Kënaqësia vjen nga kontrasti i çokollatës krokante, shkumës së lehtë dhe biskotës poshtë. Supermarketet e kioskat izraelite i heqin nga raftet kur ngrohet moti, pasi struktura nuk i përballon temperaturat e verës; rikthimi i tyre në vjeshtë pritet nga adhuruesit.

Si shërbehet

• E ftohtë ose në temperaturë dhome, në copa individuale.
• Si ëmbëlsirë sezonale e muajve të ftohtë.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni vezën, glutenin dhe çokollatën.
• Tregoni se është produkt sezonal dhe përbërjen e shtresës së çokollatës.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.