Waterzooi

Waterzooi është pulë ose peshk i zier me karota, presh dhe krem në gjellë të çelët e të mëndafshtë. Është pjatë përfaqësuese e Gentit, mjaft e trashë sa të jetë mes supe dhe zierjeje; tradicionalisht hahet me lugë e pirun bashkë.

Çfarë është në të vërtetë

Perimet priten hollë dhe zihen butë në lëng me pulë ose peshk derisa gjithçka të jetë e njomë. Kremi dhe të verdhat e vezëve mund ta pasurojnë e trasjnë lëngun, që bëhet i zbehtë e i lëmuar pa qenë salcë e rëndë. Versioni me pulë u përhap pasi peshku i lumit u bë më pak i disponueshëm.

Lëngu kremoz është aq i bollshëm sa pjata hahet me lugë dhe pirun.

Si shërbehet

• Në tas të thellë me bukë ose patate të ziera.
• Me perime e mish/peshk të shpërndarë në lëng.
• Si pjatë kryesore në stinët e ftohta.

Si ta shkruani në menu

• Tregoni nëse përdoret pulë apo peshk.
• Shënoni kremin, vezët dhe perimet.
• Përmendni se është gjellë me lëng të trashë, jo supë e kthjellët.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.