Gyros

Gyros është mish derri i prerë nga helli vertikal e i futur në pita të ngrohtë me domate, qepë, tzatziki dhe shpesh patate të skuqura brenda.

Çfarë është në të vërtetë

Feta të holla derri të marinuar vendosen në hell vertikal që rrotullohet ngadalë; pjesa e jashtme piqet e skuqet, pastaj pritet vazhdimisht me thikë të gjatë. Pula është alternativë e zakonshme. Mishi futet në pita me domate, qepë të freskët dhe lugë bujare tzatziki. Në Greqi është zakon të futen edhe patate të skuqura në vetë mbështjellësin, jo t’i shërbejnë anash. Ky zakon grek i befason vizitorët që presin sanduiç si döner-i: patatet sjellin krokantësi brenda së njëjtës kafshatë me mishin e tzatziki-n. Gyros, döner e shawarma janë pjesë e familjes më të gjerë të mishrave të pjekur në hell rrotullues, secili me trajtën e vet rajonale.

Si shërbehet

• I mbështjellë në pita të ngrohtë, në letër e i ngrënë me dorë.
• Me domate, qepë, tzatziki dhe tradicionalisht patate të skuqura brenda.

Si ta shkruani në menu

• Tregoni nëse është derr apo pulë.
• Shënoni grurin, bulmetin nga tzatziki dhe patatet në mbështjellës.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.