Sorrentinos

Sorrentinos janë makarona të mëdha të rrumbullakëta të mbushura me proshutë, mocarela dhe rikota, të shërbyera me salcë kremi ose domatesh. U krijuan nga emigrantët italianë në Mar del Plata të Argjentinës. Pavarësisht emrit që të kujton Sorrenton, kjo pjatë nuk ekziston me atë emër në Itali; është krijim argjentinas mbi idenë e makaronave të mbushura.

Çfarë është në të vërtetë

Rrathë të mëdhenj brumi makaronash me vezë mbyllin mbushjen me proshutë të grirë, mocarela dhe rikota. Skajet shtypen fort që të mos hapen gjatë zierjes. Për shkak të madhësisë, çdo sorrentino është më i madh se ravioli i zakonshëm; shërbehet me salcë domatesh ose kremi.

Madhësia e madhe dhe mbushja e veçantë e dallojnë nga ravioli. Emërtimi argjentinas është pjesë e prejardhjes së pjatës.

Si shërbehet

• Të ziera, me salcë domatesh ose kremi.
• Në porcione me disa makarona të mëdha.
• Me djathë të grirë sipas salcës.

Si ta shkruani në menu

• Tregoni proshutën, rikotën dhe mocarelën.
• Shënoni grurin, vezën dhe bulmetin.
• Përmendni salcën që shërbehet me to.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.