Aloo tikki

Aloo tikki është një petë e sheshtë me patate të shtypura e erëza, e skuqur në tigan derisa të krijojë kore të artë. aloo tikki është një petë e sheshtë me patate të shtypura e erëza, e skuqur në tigan derisa të krijojë kore të artë.

Çfarë është në të vërtetë

Patatet e ziera shtypen me pak miell misri që masa të mbahet, pastaj përzihen me bizele të gjelbra, qimnon, koriandër dhe spec jeshil. Përzierja formohet në kulaçë të sheshtë dhe skuqet në tigan; jashtë bëhet krokante e brenda mbetet e butë. Është ushqim rruge i Indisë së veriut: emri bashkon aloo, patate, me tikki, petë e vogël. Shitet e thjeshtë me chutney ose kthehet në chaat me kos, tamarind dhe shtesa të tjera.

Si shërbehet

• E nxehtë, me chutney anash, si kafshatë nga tezga e rrugës.
• Ose e mbuluar me kos, chutney tamarindi e përbërës krokantë, si chaat.
• Si meze e shpejtë ose pjesë e një vakti rruge.

Si ta shkruani në menu

• Specifikoni nëse shërbehet e thjeshtë apo si chaat me kos e tamarind.
• Tregoni nëse përdoret miell misri si lidhës.
• Receta bazë është vegane; shënoni veçmas kosin apo chutney-t që përmbajnë përbërës të tjerë.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.