Bratwurst

Bratwurst është salsiçe gjermane e pjekur, zakonisht me mish derri dhe e shërbyer në simite me mustardë.

Çfarë është në të vërtetë

Emri vjen nga folja braten, «skuq/pjek». Mish derri i grirë, ndonjëherë viç, erëzohet me marjoramë, qimnon, arrëmyshk e piper, futet në zorrë natyrale dhe piqet mbi qymyr ose në tigan derisa të marrë ngjyrë e të mbetet e lëngshme. Ka shumë stile rajonale: Nürnberger është sa një gisht dhe piqet në treshe, ndërsa Thüringer është më e gjatë dhe me grirje të trashë. Është ushqim i zakonshëm në tregje, stadiume futbolli dhe tezga Krishtlindjesh në Gjermani.

Si shërbehet

• Në simite Brötchen me mustardë, për t’u mbajtur në dorë.
• Në pjatë me lakër turshi, sallatë patatesh ose bukë.
• E prerë në copa për currywurst me ketchup kerri.

Si ta shkruani në menu

• Emërtoni stilin rajonal, sepse madhësia dhe erëzat ndryshojnë.
• Mundësoni zgjedhje mustarde, të ëmbël bavareze ose të athët.
• Shënoni mishin e derrit; variantet me viç ose vegjetariane duhen dalluar.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.