Supë wonton

Supa wonton përmban petëza të holla të mbushura me mish derri e karkaleca, të poçuara në lëng të kthjellët. Është variant i lehtë e delikat krahasuar me supën e plotë me petë; mbështjellësi bëhet gati i tejdukshëm gjatë gatimit.

Çfarë është në të vërtetë

Brumë i hollë gruri pritet në katrorë dhe mbështjell mbushje të grirë me derr, karkaleca, qepujka e erëza. Wonton-et zihen shkurt në ujë ose drejtpërdrejt në lëng të lehtë pule. Lëngu i kthjellët stazhionohet me sojë dhe qepë të njoma; petëzat duhet të jenë të buta pa u shpërbërë.

Mbështjellësi i hollë është tipar i pjatës. Ai bëhet i tejdukshëm dhe nxjerr në pah mbushjen.

Si shërbehet

• Në tas me lëng të nxehtë dhe qepë të njoma.
• Si fillim ose vakt i lehtë.
• Me petë shtesë në disa versione kantoneze.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni grurin, derrin, karkalecat dhe sojën.
• Tregoni nëse përfshihen petë përveç wonton-eve.
• Sqaroni bazën e lëngut dhe garniturat.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.