Hotteok

Hotteok është petull me maja e skuqur në tigan derisa jashtë të bëhet krokante, me mbushje sheqeri kaf e kanelle të shkrirë brenda.

Çfarë është në të vërtetë

Është mesvakt dimëror rruge korean, shitet nga karroca ku avulli ngrihet mbi pllakën e nxehtë në të ftohtë. Brumi i butë me maja lihet të vijë e të fryhet pak, pastaj mbështillet rreth një luge sheqeri kaf të përzier me kanellë e ndonjëherë arra të shtypura. Mbyllet dhe rrafshohet mbi pllakë të lyer mirë me vaj. Shtypja e përhap sheqerin në shtresë të hollë e të njëtrajtshme që shkrihet në shurup para se jashtë të bëhet e artë e krokante. Petulla e lënë e trashë e mban mbushjen si masë të ngurtë e jo të shpërndarë; rrafshimi i fortë është pjesë thelbësore e gatimit.

Si shërbehet

• E nxehtë nga pllaka, shpesh dorëzohet në kupë të vogël letre që të kapë pikimin.
• E plotë, hahet me dorë sa është e ngrohtë.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni glutenin dhe arrat nëse shtohen.
• Kujdesuni të shënohet mbushja shumë e nxehtë e e lëngshme.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.