Bánh mì

Bánh mì është baguette e shkurtër me kore krokante, e mbushur me pate mëlçie, mishra të ftohtë, karotë e rrepkë turshi, kastravec, spec djegës dhe koriandër. bánh mì është baguette e shkurtër me kore krokante, e mbushur me pate mëlçie, mishra të ftohtë, karotë e rrepkë turshi, kastravec, spec djegës dhe koriandër.

Çfarë është në të vërtetë

Buka erdhi me sundimin kolonial francez në shekullin XIX, por furrtarët vietnamezë e bënë më të lehtë, shtuan miell orizi dhe e mbushën me turshi, barishte e speca në vend të gjalpit e djathit. Baguette-ja është më e shkurtër dhe më e hollë në kore se paraardhësja franceze, me brendësi të ajrosur e të brishtë që mban mbushje të lagësht e krokante pa u qullur. Brenda vendoset pate derri, mish i prerë hollë ose sallam, majonezë, karotë e rrepkë të prera fije e turshi, shkopinj kastraveci, koriandër, spec djegës dhe pak salcë soje. Turshia sjell aciditet e kërcitje; pateja sjell yndyrë e pasuri. Këto dy anë krijojnë ekuilibrin e sanduiçit.

Si shërbehet

• I mbështjellë me letër, i prerë ose i plotë, hahet me dorë dhe merret me vete.
• Mbushjet ndryshojnë: mish i ftohtë, derr i pjekur, qofte ose tofu.
• Shërbehet në temperaturë dhome ose pak i ngrohtë, që korja të mbetet krokante.

Si ta shkruani në menu

• Renditni mbushjen konkrete, si kombinimi special, derri i pjekur ose tofu.
• Shënoni pate-në e majonezën për ndjeshmëri ndaj vezëve dhe bulmetit; buka përmban grurë.
• Ofrojeni veçmas variantin vegjetarian bánh mì chay me tofu.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.