Ayam goreng

Ayam goreng është pulë e zier fillimisht me shafran Indie e erëza dhe më pas e skuqur thellë; shpesh përfundohet me hudhër krokante. ayam goreng është pulë e zier fillimisht me shafran Indie e erëza dhe më pas e skuqur thellë; shpesh përfundohet me hudhër krokante.

Çfarë është në të vërtetë

Copat e pulës zihen në lëng me shafran Indie, hudhër, fara koriandri dhe erëza të tjera, derisa mishi të piqet plotësisht dhe të marrë shije deri në brendësi. Vetëm më pas futet për pak kohë në vaj të nxehtë: meqë është gatuar, skuqja shërben për t'i bërë lëkurën krokante e për t'i dhënë ngjyrë. Shpesh mbi të hidhen feta hudhre të skuqura veçmas, të arta e të thërrmueshme. Kjo mënyrë me dy hapa e dallon nga pula që skuqet e gjallë drejtpërdrejt në vaj.

Si shërbehet

• E nxehtë, me oriz dhe sambal anash.
• Mund të mbulohet me hudhër ose qepujka krokante.
• Shërbehet si pjatë kryesore, si në vaktet e përditshme ashtu edhe në raste të veçanta.

Si ta shkruani në menu

• Tregoni nëse përfshihet zbukurimi me hudhër të skuqur.
• Receta bazë nuk ka alergjenë të mëdhenj të zakonshëm; shënoni veçmas marinadën ose salcat shoqëruese.
• Përmendni nivelin e djegësisë së sambal-it.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.