Nga vjen Saltimbocca alla Romana?

Saltimbocca alla Romana — vendi i origjinës: Italy.

Nga çfarë përbëhet Saltimbocca alla Romana?

Veal, prosciutto, sage, butter, white wine.

Cilët alergjenë përmban Saltimbocca alla Romana?

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban dioksid squfuri dhe sulfite.

🇮🇹 · Italy

Saltimbocca alla Romana

Feta të holla viçi të ri me sherebelë e proshutë prosciutto, të skuqura në tigan dhe përfunduar me salcë gjalpi e vere të bardhë; pjatë romake që do të thotë «kërcen në gojë».

Njihet edhe si: Veal saltimbocca

Veal
Meat dish
Pan-fried
Main

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Dioksid squfuri dhe sulfite

Përmban dioksid squfuri dhe sulfite

Mund të deklarohen gjithashtu

me kripë kurimi me nitrit — Përmban kripë kurimi me nitrit

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Saltimbocca alla Romana janë feta të holla viçi të ri me sherebelë dhe prosciutto, të skuqura në tigan e përfunduar me salcë gjalpi e vere të bardhë. Emri do të thotë «kërcen në gojë»; gatimi bëhet për pak minuta dhe hahet po aq shpejt.

Çfarë është në të vërtetë

Feta e hollë e mishit mbulohet me gjethe sherebele të freskët dhe një fetë prosciutto, fiksohet me kruese dhëmbësh ose shtypet që të ngjitet, pastaj kalohet lehtë në miell. Skuqet fillimisht nga ana e viçit e pastaj shkurt nga ana e proshutës. Tigani shuhet me verë të bardhë dhe përfundon me një copë gjalpë për salcë të shndritshme.

Sherebela dhe prosciutto-ja piqen mbi vetë mishin. Nuk janë garniturë anësore; japin aromën karakteristike.

Si shërbehet

E nxehtë, me salcën e gjalpit e verës sipër.
Me perime ose patate të thjeshta anash.
Si pjatë kryesore e shpejtë romake.

Tregoni viçin e ri, proshutën e derrit dhe sherebelën.
Shënoni grurin nga mielli, bulmetin dhe verën.
Përmendni se gatuhet shpejt në tigan.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Saltimbocca alla Romana?: Feta të holla viçi të ri me sherebelë e proshutë prosciutto, të skuqura në tigan dhe përfunduar me salcë gjalpi e vere të bardhë; pjatë romake që do të thotë «kërcen në gojë».
Nga vjen Saltimbocca alla Romana?: Saltimbocca alla Romana — vendi i origjinës: Italy.
Nga çfarë përbëhet Saltimbocca alla Romana?: Veal, prosciutto, sage, butter, white wine.
Cilët alergjenë përmban Saltimbocca alla Romana?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban dioksid squfuri dhe sulfite.
Me çfarë emri tjetër njihet Saltimbocca alla Romana?: Veal saltimbocca.

Gatime të ngjashme

Ossobuco

Këmbë viçi të re të prerë në feta me kockë e të zier ngadalë derisa të zbutet, përfunduar me gremolata limoni; gjella e madhe milaneze, ku palca është thesari.

Carbonara

Carbonara është makarona romake me guanciale, të verdhë veze, Pecorino Romano dhe piper të zi.

Saltimbocca alla Romana

Alergjenët dhe deklarimet

Hollësisht

Çfarë është në të vërtetë

Si shërbehet

Si ta shkruani në menu

Përbërësit tipikë

Pyetje të shpeshta

Gatime të ngjashme

Merrni gjithçka që i duhet restorantit tuaj për t’u rritur online — me Menuella, në një platformë.

Prania dixhitale dhe dukshmëria

Përvoja dhe besnikëria e klientëve

Porositje e drejtpërdrejtë dhe të ardhura

Operacionet dhe mjetet në lokal

Mësoni

Zbuloni

Mjete falas

Kompania

Fillo tani

Mirë se vini në Menuella