Stroopwafel

Stroopwafel janë dy vafla shumë të holla, të pjekura krokante, të ndara sa janë të nxehta dhe bashkuara me shtresë shurupi karamel përtypës. Vijnë nga Gouda, ku shitësit e tregut i kanë pjekur të freskëta që nga shekulli XIX. Një zakon i njohur është ta vendosësh mbi filxhan të nxehtë kafeje ose çaji që avulli të zbusë mbushjen.

Çfarë është në të vërtetë

Brumi me maja piqet në hekur të posaçëm në disqe të holla e të rrumbullakëta. Sa dalin të nxehta, priten horizontalisht dhe lyhen me shurup të trashë karamel me gjalpë e kanellë, pastaj mbyllen sërish. Shurupi zbutet nga nxehtësia dhe i lidh dy shtresat.

Ngrohja e lehtë e mbushjes është pjesë e mënyrës tradicionale të ngrënies.

Si shërbehet

• Mbi filxhan të nxehtë që karameli të zbutet.
• Si biskotë e ëmbël me kafe ose çaj.
• Në temperaturë ambienti, me mbushje që mbetet përtypëse.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni grurin, gjalpin dhe erëzat e shurupit.
• Tregoni se ka dy shtresa të holla vafle me karamel në mes.
• Përmendni nëse shërbehet e ngrohur mbi pije të nxehtë.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.