🇦🇹 · Austria
Tafelspitz
Viç cilësor i zier ngadalë në lëng me perime rrënjore dhe shërbyer në dy hapa me salcë molle e rrikë dhe salcë qepujkash; pjatë vjeneze e viçit të zier.
Njihet edhe si: Viennese boiled beef
- Beef
- Stew
- Simmered
- Main
Alergjenët dhe deklarimet
Përmban
Selino
Përmban selino dhe produkte prej saj
Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.
Hollësisht
Përbërësit tipikë
Pyetje të shpeshta
- Çfarë është Tafelspitz?
- Viç cilësor i zier ngadalë në lëng me perime rrënjore dhe shërbyer në dy hapa me salcë molle e rrikë dhe salcë qepujkash; pjatë vjeneze e viçit të zier.
- Nga vjen Tafelspitz?
- Tafelspitz — vendi i origjinës: Austria.
- Nga çfarë përbëhet Tafelspitz?
- Beef, carrot, onions, celery, horseradish, chive, beef broth.
- Cilët alergjenë përmban Tafelspitz?
- Përmban selino dhe produkte prej saj.
- Me çfarë emri tjetër njihet Tafelspitz?
- Viennese boiled beef.
Gatime të ngjashme
Kotletë e hollë mishi e kaluar në miell, vezë e thërrime buke dhe skuqur në tigan deri në të artë; derri është i zakonshëm në Gjermani, viçi në Wiener Schnitzel austriak.
Pot-au-feuViç i zier për orë me karota, presh e rrepë derisa lëngu të bëhet i kthjellët e i pasur; gjellë franceze e së dielës që mëson vlerën e lëngut të mirë.