Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding është kek i dendur me hurma, i pjekur e i njomur me salcë të ngrohtë toffee derisa të bëhet gati tepër i butë për të ruajtur formën. Është ëmbëlsirë shumë e pasur dhe ndër më të porositurat në Britani; salca ka po aq rëndësi sa keku.

Çfarë është në të vërtetë

Hurmave të thata u hidhet ujë i nxehtë që të zbuten, pastaj përzihen në brumë me gjalpë, sheqer kaf, vezë e miell. Keku piqet derisa të mpikset por të mbetet i njomë. Salca toffee me gjalpë, krem dhe sheqer kaf nxehet e hidhet bujarisht mbi të, shpesh pak para servirjes.

Hurma e njomë dhe salca ngjitëse e karamelit e përcaktojnë. Nuk është thjesht kek i thatë hurmash me krem sipër.

Si shërbehet

• I ngrohtë, me salcë toffee të nxehtë.
• Me akullore vaniljeje ose krem pana anash.
• Në porcion individual ose nga tavë e përbashkët.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni hurmat, grurin, vezët dhe bulmetin.
• Përmendni salcën toffee dhe shoqërimin e ftohtë.
• Tregoni nëse salca përmban alkool ose arra në variantin tuaj.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.