Medialunas

Medialunas janë brioshë të vegjël në formë gjysmëhëne, të njohur në Argjentinë e Uruguai. Janë më të vegjël e më të ëmbël se shumë kroasantë francezë dhe zakonisht lyhen pas pjekjes me shurup të lehtë.

Çfarë është në të vërtetë

Brumi i ardhur përmban shtresa gjalpi ose yndyre, por është më i ëmbël dhe më i butë se brumi i kroasantit me fletë të theksuara. Ka variante me më shumë gjalpë, të quajtura medialunas de manteca, dhe variante me yndyrë derri, medialunas de grasa, që zakonisht janë më pak të ëmbla e më krokante. Shurupi i hollë sipër u jep shkëlqim dhe ëmbëlsi.

Medialuna nuk është thjesht kroasant francez në miniaturë. Forma, brumi dhe ëmbëlsia e tij përputhen me traditën lokale të mëngjesit me kafe.

Si shërbehet

• Të freskëta me kafe, në mëngjes ose merienda pasdite.
• Të thjeshta ose të prera e të mbushura me proshutë e djathë.
• Në porcione nga dy ose më shumë në furra e kafene.

Si ta shkruani në menu

• Tregoni nëse brumi bëhet me gjalpë apo yndyrë tjetër.
• Shënoni grurin, bulmetin dhe vezët e mundshme.
• Sqaroni nëse janë të ëmbla me shurup apo të mbushura me përbërës të kripur.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.