Vindaloo — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Vindaloo?

Pork, vinegar, dried chillies, garlic, ginger, onions.

🇮🇳 · India

Vindaloo

Derr i zier në salcë shumë pikante e të mprehtë me uthull; kari goan me prejardhje portugeze, më i nxehtë e më i thartë se shumica e menuve.

Pork
Curry
Simmered
Main

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Dioksid squfuri dhe sulfite

Përmban dioksid squfuri dhe sulfite

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Vindaloo është mish derri i zier në salcë pikante e të mprehtë me uthull. Është kari i Goas me prejardhje portugeze; emri vjen nga vinha d’alhos, marinada portugeze me verë e hudhër, megjithëse pjata e sotme ka ndryshuar ndjeshëm.

Çfarë është në të vërtetë

Derri marinohet me uthull, hudhër, spec djegës e erëza si qimnon dhe kanellë, pastaj zihet ngadalë derisa mishi të zbutet e salca të përqendrohet. Versionet goane mbajnë thartirën e uthullës dhe pikanten e specit; nuk është thjesht kari me shumë spec pa kompleksitet.

Thartira dhe djegësia janë bashkë thelbësore. Uthulla balancon yndyrën e mishit dhe jep shijen e mprehtë karakteristike.

Si shërbehet

Me oriz të bardhë ose pão.
Si pjatë kryesore e nxehtë, me salcë të trashë.
Me perime të thjeshta anash.

Tregoni derrin, uthullën dhe nivelin e pikantes.
Përmendni përzierjen e erëzave dhe rrënjët goane-portugeze.
Nëse përdoret mish tjetër, identifikojeni si variant.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Vindaloo?: Derr i zier në salcë shumë pikante e të mprehtë me uthull; kari goan me prejardhje portugeze, më i nxehtë e më i thartë se shumica e menuve.
Nga vjen Vindaloo?: Vindaloo — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Vindaloo?: Pork, vinegar, dried chillies, garlic, ginger, onions.
Cilët alergjenë përmban Vindaloo?: Përmban dioksid squfuri dhe sulfite.

Gatime të ngjashme

Rogan josh

Qengj i zier ngadalë në salcë aromatike kashmiriane me ngjyrë të kuqe të thellë; ngjyra vjen nga speci, por pjata s’është aq pikante sa duket.

Korma

Korma është pulë e zier në salcë të butë e kremoze me kos, pastë shqeme dhe erëza të ngrohta.

Vindaloo

Alergjenët dhe deklarimet

Hollësisht

Çfarë është në të vërtetë

Si shërbehet

Si ta shkruani në menu

Përbërësit tipikë

Pyetje të shpeshta

Gatime të ngjashme

Merrni gjithçka që i duhet restorantit tuaj për t’u rritur online — me Menuella, në një platformë.

Prania dixhitale dhe dukshmëria

Përvoja dhe besnikëria e klientëve

Porositje e drejtpërdrejtë dhe të ardhura

Operacionet dhe mjetet në lokal

Mësoni

Zbuloni

Mjete falas

Kompania

Fillo tani

Mirë se vini në Menuella