Apfelstrudel

Apfelstrudel është ëmbëlsirë austriake me mollë të prera hollë, të mbështjella në petë aq të holla sa letra e pjekura derisa të bëhen krokante. apfelstrudel është ëmbëlsirë austriake me mollë të prera hollë, të mbështjella në petë aq të holla sa letra e pjekura derisa të bëhen krokante.

Çfarë është në të vërtetë

Brumi i strudelit hapet me dorë derisa bëhet pothuajse i tejdukshëm; sipas provës së vjetër, duhet të mund të lexosh gazetën përmes tij. Fleta mbulohet me mollë të prera hollë, rrush të thatë, sheqer, kanellë dhe shpesh thërrime buke të lyera me gjalpë që thithin lëngun gjatë pjekjes. Brumi rrotullohet rreth mbushjes, lyhet me gjalpë të shkrirë dhe piqet derisa të marrë ngjyrë ari e të kërcasë. Aftësia qëndron te hapja e hollë pa e shqyer; petë e trashë e humbet thelbin e teknikës.

Si shërbehet

• I ngrohtë, i prerë në feta të rrumbullakëta që tregojnë shtresat e petës.
• Me salcë vaniljeje, ajkë të rrahur ose akullore vaniljeje.
• I pudrosur lehtë me sheqer pluhur.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni glutenin dhe bulmetin nga brumi e gjalpi.
• Tregoni nëse salca apo akullorja vjen me porcion apo kushton shtesë.
• Përmendni se shërbehet më mirë i ngrohtë dhe nëse brumi hapet në kuzhinë.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.