Tortë tres leches

Tortë tres leches është kek i lehtë sfungjer i njomur me përzierje të tri qumështeve derisa bëhet i butë si krem, i përfunduar me shtresë panaje të rrahur. Emri do të thotë «tre qumështe»: qumësht i avulluar, qumësht i kondensuar dhe qumësht i plotë e njomin kekun. Është e zakonshme në ditëlindje e festa meksikane dhe hahet e ftohtë me lugë.

Çfarë është në të vërtetë

Keku sfungjer piqet, shpohet me vrima të vogla dhe ngjyhet me përzierjen e tre qumështeve që thithet në thërrimet e ajrosura pa e kthyer në qull. Ftohet disa orë që lëngu të shpërndahet. Sipër vendoset pana e rrahur, ndonjëherë me kanellë ose fruta.

Keku duhet të mbetet i butë e i njomë, por të ruajë formën. Qumështi i përzier i jep teksturën kremoze.

Si shërbehet

• E ftohtë, në katrorë ose copa me lugë.
• Me pana të rrahur sipër.
• Si tortë ditëlindjeje ose ëmbëlsirë feste.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni qumështin, vezët dhe grurin.
• Tregoni përzierjen e tre qumështeve dhe panën.
• Përmendni frutat, kanellën ose alkoolin nëse shtohen.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.