Tamales

Tamales janë brumë misri masa i zier në avull brenda mbështjellësit me gjethe misri, rreth një mbushjeje të kripur ose të ëmbël. Janë ushqim meksikan portativ, i përshtatshëm kur nuk ka furrë; përgatitja e një sasie të madhe tradicionalisht bëhet së bashku, si ritual familjar.

Çfarë është në të vërtetë

Masa e misrit përzihet me lëng e yndyrë derisa të bëhet brumë i butë e i ajrosur. Shtrihet mbi gjethe misri të njomura, mbushet me mish në salcë, fasule, djathë ose mbushje të ëmbël, pastaj mbështillet e paloset. Paketat vendosen në tenxhere me avull derisa masa të piqet e të ndahet nga gjethja.

Gjethja është mbështjellës gatimi, jo pjesë që hahet. Ajo mban formën dhe aromën gjatë zierjes në avull.

Si shërbehet

• E ngrohtë, e hapur nga gjethja para ngrënies.
• Si mëngjes, vakt feste ose ushqim rruge.
• Me salsa ose salcë pikante sipas mbushjes.

Si ta shkruani në menu

• Tregoni mbushjen konkretisht, mish, fasule, djathë apo ëmbëlsirë.
• Shënoni misrin dhe përbërësit alergjikë të mbushjes.
• Sqaroni se zihet në avull në gjethe misri dhe gjethja hiqet për t’u ngrënë.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.