Käsespätzle

Käsespätzle është petë e butë me vezë, e shtruar me djathë të shkrirë dhe qepë të skuqur krokante.

Çfarë është në të vërtetë

Vjen nga Suabia në jug të Gjermanisë dhe shpesh përshkruhet si kushëriri gjerman i makaronave me djathë: e bollshme, e djathshme dhe vegjetariane. Spätzle janë petë të vogla e të çrregullta me vezë, zihen dhe shtrohen në tigan ose tavë me sasi të mirë djathi që shkrihet, si Emmental ose djathë alpin, derisa të bëhet fijor. Sipër vendoset grumbull bujar qepësh të skuqura krokante dhe pak gjalpë.

Si shërbehet

• Nga tigani, shumë e nxehtë, me qepët sipër.
• Me sallatë jeshile për të balancuar pasurinë, shoqëruesja e zakonshme.
• Nganjëherë me qepë të karamelizuara shtesë ose qepujka.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni glutenin, vezën dhe bulmetin.
• Emërtoni djathin e përdorur.

Përbërësit, alergjenët dhe informacioni ushqimor i paraqitur këtu përshkruajnë një recetë tipike. Nuk përbëjnë deklaratë detyruese për asnjë restorant të caktuar: recetat, madhësitë e porcioneve dhe produktet e përdorura mund të ndryshojnë.