Rezepte
Rezepte rund um das Food-Wiki: genaue Mengen, klare Schritte und jede Zutat mit ihrer eigenen Seite verknüpft.
Adana KebabAdana-Kebab nach Art von Adana: von Hand gehacktes Lamm mit Schwanzfett, mit Pul Biber verknetet, auf breite Spieße gedrückt und heiß gegrillt, dazu Sumach-Zwiebeln und gegrillte Paprika – und so gelingt es auch auf dem Grill zu Hause.1 Std. 15 Min.Mittel
AffogatoIn 15 Minuten fertig: Gläser vorkühlen, Kugeln Fior-di-Latte-Gelato hineingeben und am Tisch frisch gezogenen Espresso darübergießen, damit das Eis beim Essen noch halb gefroren ist.15 Min.Einfach
BibimbapBibimbap wie zu Hause für vier: Kurzkornreis, fünf gewürzte Gemüse, knoblauchwürziges mariniertes Rindfleisch und Spiegelei mit schneller Gochujang-Sauce – dazu der Trick für die knusprige Reiskruste in der Steinschüssel.1 Std. 25 Min.Mittel
Marokkanischer Couscous mit Lamm und sieben GemüsenEin richtiges Freitags-Couscous für sechs: dreimal gedämpft über einem Eintopf aus Lamm, Kichererbsen und Gemüse und auf einer großen Platte angerichtet – mit einer Lösung, falls Sie keinen Couscoussier haben.3 Std. 15 Min.Mittel
Pad ThaiPad Thai wie vom Straßenstand für vier Personen, jeweils zwei Portionen auf einmal im rauchheißen Wok: eingeweichte Reisnudeln, Garnelen und Tofu in einer Sauce aus Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker, zum Schluss Erdnüsse und Limette.1 Std. 10 Min.Mittel
Patatas BravasKnusprig frittierte Kartoffeln mit einer Tomatensauce aus geräuchertem Paprikapulver, in vielen Varianten zusammen mit Alioli serviert.55 Min.Einfach