食譜
與美食百科相連的食譜:用量精確、步驟清晰,每種食材都連結到各自的頁面。
阿芙佳朵15分鐘搞定:先把杯子冰一冰,放上幾球牛奶味(fior di latte)義式冰淇淋,上桌時再淋上剛萃好的濃縮咖啡,吃的時候冰淇淋仍然半凍。15 分鐘簡單
阿達納烤肉串道地的阿達納烤肉串:手剁羊肉和羊尾油,加土耳其辣椒碎(pul biber)揉勻,壓在寬扁鐵籤上大火烤製,搭配鹽膚木洋蔥和烤焦的辣椒,還附家用烤架的做法。1 小時 15 分鐘中等
泰式炒河粉街頭風味的泰式炒河粉,4人份,在冒煙的大火熱鍋裡一次炒兩份:泡軟的米粉和蝦、豆腐一起,用羅望子、魚露和棕櫚糖調的醬汁拌炒,最後撒花生、擠青檸。1 小時 10 分鐘中等
摩洛哥庫斯庫斯配羊肉與七種蔬菜正宗的週五庫斯庫斯,6人份:粗麥粉顆粒在羊肉、鷹嘴豆和蔬菜的燉鍋上蒸三次,堆成小山盛在一個大盤裡,沒有庫斯庫斯蒸鍋(couscoussier)也有變通辦法。3 小時 15 分鐘中等
韓式拌飯家常石鍋拌飯,4人份:短粒米飯配五種分別調味的蔬菜、蒜香醃牛肉和煎蛋,再淋上快手韓式辣醬(gochujang)醬汁,並教你在石鍋(dolsot)裡做出酥脆鍋巴的訣竅。1 小時 25 分鐘中等


