
Das Exit-Erlebnis: die letzten 30 Sekunden entscheiden
Gäste erinnern sich eher an den Abschied als an den Gruß aus der Küche. Wie Rechnung, Feedback-Bitte, Treue-Hinweis und ein menschliches „Auf Wiedersehen" zu einer einzigen Schlussszene werden – nicht zu vier Abteilungen, die um die letzten Sekunden des Gastes streiten.

