レシピ
フードウィキと連動したレシピ。正確な分量、わかりやすい手順、そしてすべての材料が専用ページにリンクされています。
アダナ・ケバブアダナ流のアダナ・ケバブ。手で刻んだラム肉と尾の脂をプル・ビベルでこね、幅広の串に押しつけて強火で焼きます。スマック和えの玉ねぎと焦がしたピーマンを添え、家庭のグリルでの焼き方も解説します。1 時間 15 分普通
アフォガート15分でできます。グラスを冷やし、フィオル・ディ・ラッテのジェラートをのせ、テーブルで淹れたてのエスプレッソを注げば、食べるときもジェラートは半分凍ったままです。15 分簡単
パッタイ屋台風のパッタイを4人分。強火で煙が立つほど熱した中華鍋で、2人分ずつ炒めます。戻した米麺とエビ、豆腐をタマリンド、ナンプラー、パームシュガーのたれで絡め、ピーナッツとライムで仕上げます。1 時間 10 分普通
ビビンバ4人分の家庭風ビビンバ。短粒米のご飯に、味つけした野菜5種、にんにく風味の牛肉、目玉焼きをのせ、手早く作るコチュジャンだれを添えます。石焼き鍋（トルソッ）でおこげを作るコツもご紹介します。1 時間 25 分普通
モロッコ風クスクス 羊肉と七種の野菜添え6人分の本格的な金曜日のクスクス。ラム肉、ひよこ豆、野菜のシチューの上でクスクスを3回蒸し、大皿に山盛りに。クスクシエがない場合の方法も紹介します。3 時間 15 分普通