Recepten
Recepten verbonden met de Food Wiki: exacte hoeveelheden, duidelijke stappen en elk ingrediënt gelinkt aan een eigen pagina.
AdanakebabAdana kebab op zijn Adana's: met de hand gehakt lamsvlees en staartvet, gekneed met pul biber, op brede spiesen gedrukt en heet gegrild, met sumakui en geblakerde paprika's, en hoe je het op een gewone barbecue voor elkaar krijgt.1 uur 15 minGemiddeld
AffogatoIn 15 minuten klaar: koel de glazen, leg bolletjes fior di latte-gelato erin en schenk aan tafel vers getrokken espresso erover, zodat het ijs nog half bevroren is als je het eet.15 minMakkelijk
BibimbapBibimbap zoals thuis voor vier: rondkorrelrijst, vijf gekruide groenten, knoflookrijk gemarineerd rundvlees en een spiegelei met een snelle gochujangsaus, plus de truc voor de knapperige korst in een stenen kom (dolsot).1 uur 25 minGemiddeld
Marokkaanse couscous met lam en zeven groentenEen echte vrijdagcouscous voor zes: de korrels drie keer gestoomd boven een stoofpot van lam, kikkererwten en groenten en als berg opgediend op één schotel, met een oplossing als je geen couscoussier hebt.3 uur 15 minGemiddeld
Pad thaiPad thai zoals op straat voor vier, in twee porties tegelijk bereid in een rokend hete wok: geweekte rijstnoedels, garnalen en tofu in een saus van tamarinde, vissaus en palmsuiker, afgemaakt met pinda's en limoen.1 uur 10 minGemiddeld