Opskrifter
Opskrifter forbundet med Food Wiki: nøjagtige mængder, klare trin og hver ingrediens linket til sin egen side.
AdanakebabAdana kebab på Adana-manér: håndhakket lammekød og halefedt æltet med pul biber, trykket på brede spyd og grillet varmt, med sumakløg og forkullede peberfrugter, og hvordan du får den til at lykkes på en almindelig grill.1 t. 15 min.Middel
AffogatoKlar på 15 minutter: afkøl glassene, læg kugler fior di latte-gelato i, og hæld nytrukket espresso over ved bordet, så isen stadig er halvfrossen, når du spiser den.15 min.Let
BibimbapBibimbap som derhjemme til fire: kortkornet ris, fem krydrede grøntsager, hvidløgsmarineret oksekød og spejlæg med en hurtig gochujangsauce, plus tricket til den sprøde skorpe i en stenskål (dolsot).1 t. 25 min.Middel
Marokkansk couscous med lam og syv grøntsagerEn ordentlig fredagscouscous til seks: kornene dampet tre gange over en gryde med lam, kikærter og grøntsager og anrettet som en høj på ét fad, med en løsning, hvis du ikke har en couscoussier.3 t. 15 min.Middel
Pad thaiPad thai som på gaden til fire, lavet to portioner ad gangen i en rygende varm wok: udblødte risnudler, rejer og tofu i en sauce af tamarind, fiskesauce og palmesukker, toppet med jordnødder og lime.1 t. 10 min.Middel