
Fransa
Fransa mutfağı: 40 yemek — kökeni, malzemeleri, alerjenleri ve servisi.
- yemek
- 40
- malzeme
- 89
- pişirme yöntemi
- 12
Fransa mutfağı: tüm yemekler
BeignetKızartılmış hamur
Blanquette de VeauSulu yemek
Bœuf BourguignonSulu yemek
BouillabaisseÇorba
BriocheEkmek
Burgonya Usulü SalyangozDeniz ürünleri yemeği
Canard à l'OrangeEt yemeği
CassouletGüveç
Choucroute GarnieSulu yemek
ClafoutisTatlı
Confit de CanardEt yemeği
Coq au VinSulu yemek
Coquilles Saint-JacquesDeniz ürünleri yemeği
Crème BrûléePuding veya muhallebi
Crème de ChampignonsÇorba
CrêpeKrep
CroissantTuzlu hamur işi
Croque MonsieurSandviç
GougèresTuzlu hamur işi
Gratin DauphinoisPatatesli yemek
Île FlottantePuding veya muhallebi
Kouign-amannTatlı hamur işi
MadeleinePasta
Moules MarinièresDeniz ürünleri yemeği
Pain au ChocolatTatlı hamur işi
Pain perduEkmek
Paris-BrestTatlı hamur işi
PissaladièreYassı ekmek
Pot-au-FeuSulu yemek
ProfiteroleTatlı hamur işi
Quiche LorraineTuzlu hamur işi
RatatouilleSulu yemek
RillettesEt yemeği
Salade LyonnaiseSalata
Salade NiçoiseSalata
Soupe à l'OignonÇorba
Steak TartareEt yemeği
Tarte TatinTatlı hamur işi
TartiflettePatatesli yemek
VichyssoiseÇorba
Sık kullanılan malzemeler
tereyağı20
yumurta14
buğday unu12
soğan11
sarımsak10
süt10
şeker10
krema8
patates5
beyaz şarap5
mantar4
yumurta sarısı4
kekik4
dana eti3
bouquet garni3
havuç3
Gruyère peyniri3
domuz pastırması küpleri3
zeytinyağı3
maydanoz3
arpacık soğanı3
domates3
maya3
ançüez2
füme domuz pastırması2
defne2
siyah zeytin2
peynir2
çikolata2
pişmiş jambon2
ördek2
un2
pudra şekeri2
pırasa2
hardal2
muskat2
arpacık soğan2
domuz eti2
kırmızı şarap2
kısa hamur2
vanilya2
elma1
patlıcan1
baget1
beşamel1
et suyu1
biber1
karabiber1
galeta unu1
et suyu1
karabuğday unu1
kapari1
karamel1
kiraz1
tavuk1
choux hamuru1
comté1
kabak1
ördek konfisi1
ördek yağı1
yumurta akı1
rezene1
yeşil fasulye1
lingot fasulyesi1
Provence otları1
limon suyu1
limon kabuğu1
marul1
midye1
portakal1
portakal likörü1
portakal kabuğu1
domuz göbeği1
domuz yağı1
pralin1
kaya balıkları1
safran1
tuzlu tereyağlı karamel1
lahana turşusu1
sosis1
deniz tarağı1
salyangoz1
bayat ekmek1
Toulouse sosisi1
ton balığı1
şalgam1
dana eti1
sirke1
beyaz ekmek1







