Pain perdu nereden gelir?

Pain perdu — köken ülke: Fransa.

Pain perdu nelerden yapılır?

Bayat ekmek, yumurta, süt, şeker, tereyağı, vanilya, pudra şekeri.

Pain perdu hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.

Pain perdu nasıl telaffuz edilir?

Pain perdu (Fransızca) /pɛ̃ pɛʁdy/ şeklinde telaffuz edilir.

Pain perdu

IPA telaffuzu /pɛ̃ pɛʁdy/

Bayat ekmeğin yumurta ve süte batırılıp tereyağında kızartılması — adı “kayıp ekmek” anlamına gelen bu Fransız tatlısı tam da o ekmeği kurtarmak için vardır.

Diğer adları: French toast · Fransız tostu · Pain doré

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Pain perdu, bayat ekmeğin yumurta ve süte batırılıp tereyağında kızartılmasıdır. Adı “kayıp ekmek” demektir: yemek, sofraya konamayacak kadar kurumuş ekmeği kurtarmak için vardır.

Aslında nedir

Bir gün önceden kalmış ekmeğin kalın dilimleri, sütle inceltilmiş ve şekerlenmiş çırpılmış yumurtaya batırılır; çoğu zaman vanilya da girer. Ekmek bayat olmalıdır: taze iç hamura döner, kuru iç karışımı emer ve yine de biçimini korur. En zengin hâlini brioche verir; sade beyaz ekmek ya da baget ise gündelik hâlini.

Her şeyi bekletme süresi belirler. Kısa olursa iç kısım kuru ekmek kalır; uzun olursa dilim tavada dağılır. Emmiş dilimler kızgın tereyağına girer ve iki yüzü kızarana, içi ekmekle muhallebi arası bir kıvama gelene kadar pişer.

Nasıl servis edilir

Sıcak, tavadan çıkar çıkmaz, üzerine toz ya da pudra şekeri serpilerek.
Komposto, reçel, bal ya da kremayla.
Kahvaltıda olduğu kadar sık biçimde tatlı ya da ikindi atıştırması olarak.

Menüye nasıl yazılır

Hangi ekmek olduğunu yazın: brioche ile sade ekmek çok farklı tabaklar verir.
Yanında geleni belirtin — ekmeğin kendisi yalnızca şekerlidir.
Buğday, yumurta ve süt bu tabağı taşır; klasik tarifin bunlarsız hâli yoktur.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Pain perdu nedir?: Bayat ekmeğin yumurta ve süte batırılıp tereyağında kızartılması — adı “kayıp ekmek” anlamına gelen bu Fransız tatlısı tam da o ekmeği kurtarmak için vardır.
Pain perdu nereden gelir?: Pain perdu — köken ülke: Fransa.
Pain perdu nelerden yapılır?: Bayat ekmek, yumurta, süt, şeker, tereyağı, vanilya, pudra şekeri.
Pain perdu hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.
Pain perdu başka hangi adlarla bilinir?: French toast, Fransız tostu, Pain doré.
Pain perdu nasıl telaffuz edilir?: Pain perdu (Fransızca) /pɛ̃ pɛʁdy/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.