Croque Monsieur

Croque Monsieur, béchamel sosu ve peynirle kaplanıp altın rengi alana dek gratine edilen, sıcak servis edilen bir jambon-peynirli sandviçtir. 1900'lerin başından beri Paris kafelerinin menülerinde yer alır ve Fransa'nın en tanınmış hızlı yemeklerinden biridir.

Aslında nedir

Beyaz ekmek dilimleri pişmiş jambon ve Gruyère peyniriyle doldurulur, ardından sandviçin tamamı bir kat béchamel sosu ve daha fazla rendelenmiş peynirle kaplanıp üzeri kabarıp kızarana dek gratine edilir. Bir Croque Madame, üzerine sahanda ya da poşe bir yumurta eklenerek yapılır.

Nasıl servis edilir

• Yeşil salatayla — klasik kafe sunumu.
• Patates kızartmasıyla bir brasseriede.
• Croque Madame olarak — üzerinde bir yumurtayla taçlandırılmış.

Menüye nasıl yazılır

• Peyniri belirtin (geleneksel olarak Gruyère ya da Emmental).
• Yumurtayla (Madame) mı yoksa salata ya da patates kızartmasıyla mı geldiğini açıkça yazın.
• Gluten ve domuz eti (jambon) içerir — bilmesi gereken misafirler için belirtin.