Franciaország
Franciaország: 39 étel — eredet, hozzávalók, allergének és tálalás.
- étel
- 39
- hozzávalók
- 89
- elkészítési módok
- 11
Franciaország: minden étel
Blanquette de veaupörkölt- Boeuf bourguignonpörkölt
Bouillabaisseleves- Brióskenyér
- Burgundi csiga fokhagymás vajjaltenger gyümölcseiből készült étel
- Cassouletrakott étel
- Choucroute garniepörkölt
- Clafoutisdesszert
Coq au vin – vörösboros csirkepörkölt- Coquilles Saint-Jacques – fésűkagyló héjábantenger gyümölcseiből készült étel
- Crème brûléedesszert
- Crème de champignons – gombakrémlevesleves
Crêpe – vékony francia palacsintapalacsinta- Croissantsós sütemény
Croque monsieurszendvics- Gougères – burgundi sajtos fánksós sütemény
- Gratin dauphinoisburgonyaétel
- Île flottante – úszó szigetdesszert
- Kacsacomb konfitálvahúsétel
- Kouign-amann – breton vajastortaédes sütemény
- Madeleine – kagyló alakú piskótasüteménysütemény
- Moules marinières – fehérboros kagylótenger gyümölcseiből készült étel
- Narancsos kacsa (canard à l’orange)húsétel
- Pain au chocolat – csokoládés péksüteményédes sütemény
- Pain perdu – francia bundás kenyérkenyér
- Paris-Brestédes sütemény
- Pissaladière – nizzai hagymás lepénylepénykenyér
- Pot-au-feupörkölt
- Profiteroleédes sütemény
Quiche Lorrainesós sütemény
Ratatouillepörkölt- Rillettes – sertéshúskrémhúsétel
- Salade Lyonnaise – lyoni salátasaláta
- Salade niçoise – nizzai salátasaláta
Soupe à l’oignon – francia hagymalevesleves- Steak tartare – tatár beefsteakhúsétel
- Tarte Tatin – fordított karamellás almatortaédes sütemény
- Tartiflette – savoyai rakott burgonyaburgonyaétel
- Vichyssoise – hideg póréhagymás burgonyalevesleves
Gyakran használt hozzávalók
- vaj20
- tojás13
- búzaliszt12
- fokhagyma10
- tej9
- cukor9
- tejszín8
- burgonya5
- fehérbor5
- csiperkegomba4
- tojássárgája4
- kakukkfű4
- marhahús3
- bouquet garni3
- Gruyère sajt3
- lardon3
- olívaolaj3
- petrezselyem3
+66
- mogyoróhagyma3
- szardella2
- bacon2
- babérlevél2
- fekete olajbogyó2
- sajt2
- csokoládé2
- főtt sonka2
- kacsa2
- póréhagyma2
- mustár2
- szerecsendió2
- gyöngyhagyma2
- sertéshús2
- vörösbor2
- omlós tészta2
- vanília2
- élesztő2
- alma1
- padlizsán1
- bagett1
- besamelmártás1
- marhahúsleves1
- kaliforniai paprika1
- fekete bors1
- zsemlemorzsa1
- alaplé1
- hajdinaliszt1
- kapribogyó1
- karamell1
- cseresznye1
- csirkehús1
- égetett tészta1
- Comté sajt1
- kacsakonfit1
- kacsazsír1
- tojásfehérje1
- édeskömény1
- liszt1
- zöldbab1
- fehér bab1
- provanszi fűszerkeverék1
- porcukor1
- citromlé1
- citromhéjreszelék1
- fejes saláta1
- kékkagyló1
- narancs1
- narancslikőr1
- narancshéj1
- császárhús1
- sertészsír1
- praliné1
- vegyes sziklahal1
- sáfrány1
- sós vajkaramella1
- savanyú káposzta1
- kolbász1
- fésűkagyló1
- csiga1
- szikkadt kenyér1
- Toulouse-i kolbász1
- tonhal1
- borjúhús1
- ecet1
- fehér kenyér1
