Moules Marinières nereden gelir?

Moules Marinières — köken ülke: Fransa.

Moules Marinières nelerden yapılır?

Midye, beyaz şarap, arpacık soğanı, sarımsak, maydanoz, tereyağı.

Moules Marinières hangi alerjenleri içerir?

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir. Kükürt dioksit ve sülfitler içerir. Yumuşakçalar ve ürünlerini içerir.

Moules Marinières nasıl telaffuz edilir?

Moules marinières (Fransızca) /mul maʁinjɛʁ/ şeklinde telaffuz edilir.

Moules Marinières

IPA telaffuzu /mul maʁinjɛʁ/

Beyaz şarapta soğan, sarımsak ve maydanozla buharda açılan midyeler — Fransa'nın klasik bistro tenceresi; kabukları tek çatal bıçak takımı olarak kullanılarak yenir.

Diğer adları: Moules marinière · Mussels in white wine

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Kükürtdioksit ve sülfürler

Kükürt dioksit ve sülfitler içerir

Yumuşakçalar

Yumuşakçalar ve ürünlerini içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Moules marinières, beyaz şarapta arpacık soğanı, sarımsak ve maydanozla buharda açılan midyelerdir. Fransa'nın klasik bistro tenceresidir ve tüm yemek — sos, çatal bıçak, her şey — midyelerin geride bıraktığı boş kabukların etrafında kurulmuştur.

Aslında ne olduğu

Fırçalanmış ve sakalları alınmış midyeler, yumuşatılmış arpacık soğanı, sarımsak ve bir tutam beyaz şarap ile sıcak bir tencereye konur, kapatılır ve her kabuk açılana kadar sadece birkaç dakika buharda pişirilir. Bıraktıkları sıvı şarapla birleşerek suyu oluşturur; ocaktan alındıktan sonra tereyağı ve bir avuç doğranmış maydanoz ile tamamlanır.

Pişirme sonrasında kapalı kalan her midye atılır, zorla açılmaz — kapalı bir kabuk, tencereye girmeden önce zaten öldüğü anlamına gelir ve bu yemeğin tek gerçek kuralıdır.

Nasıl servis edilir

Pişirildiği tencerede veya derin bir kaseye suyla birlikte konularak.
Yedek bir kabukla, etin geri kalanından ayrılması için maşa gibi kullanılır — çatal gerektirmeyen geleneksel yeme şekli.
Patates kızartması ve çıtır ekmekle, ekmek özellikle suyu içindir ve genellikle midyelerin kendisinden daha iyidir.

Menüye yazarken

Yumuşakçaları belirtin; garnitür değil, yemeğin tamamıdır.
Şaraptan gelen sülfitleri not edin.
Patates kızartmasıyla (moules-frites) servis edilip edilmediğini belirtin; standart bistro eşleşmesidir ve fiyat ile porsiyon beklentisini değiştirir.
Bir tutam krema ile tamamlanıp tamamlanmadığını belirtin; kremalı bir marinière gerçekten farklı, daha zengin bir yemektir ve öyle adlandırılmalıdır.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Moules Marinières nedir?: Beyaz şarapta soğan, sarımsak ve maydanozla buharda açılan midyeler — Fransa'nın klasik bistro tenceresi; kabukları tek çatal bıçak takımı olarak kullanılarak yenir.
Moules Marinières nereden gelir?: Moules Marinières — köken ülke: Fransa.
Moules Marinières nelerden yapılır?: Midye, beyaz şarap, arpacık soğanı, sarımsak, maydanoz, tereyağı.
Moules Marinières hangi alerjenleri içerir?: Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir. Kükürt dioksit ve sülfitler içerir. Yumuşakçalar ve ürünlerini içerir.
Moules Marinières başka hangi adlarla bilinir?: Moules marinière, Mussels in white wine.
Moules Marinières nasıl telaffuz edilir?: Moules marinières (Fransızca) /mul maʁinjɛʁ/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.