Francie
Francie: 39 jídel — původ, suroviny, alergeny a podávání.
- jídel
- 39
- suroviny
- 89
- způsoby přípravy
- 11
Francie: všechna jídla
Blanquette de veaudušený pokrm- Bœuf bourguignondušený pokrm
Bouillabaissepolévka- Briochechléb
- Canard à l'Orangemasový pokrm
- Cassouletzapečený pokrm
- Clafoutisdezert
- Confit de canardmasový pokrm
Coq au vindušený pokrm- Coquilles Saint-Jacquespokrm z mořských plodů
- Crème brûléedezert
- Crème de Champignonspolévka
Crêpepalačinka- Croissantslaný koláč
Croque Monsieursendvič- Gougèresslaný koláč
- Gratin dauphinoisbramborový pokrm
- Hovězí tatarákmasový pokrm
- Choucroute garniedušený pokrm
- Île flottantedezert
- Kouign-amannsladké pečivo
- Lyonský salátsalát
- Madlenkadort
- Moules marinièrespokrm z mořských plodů
- Pain au chocolatsladké pečivo
- Pain perduchléb
- Paris-Brestsladké pečivo
- Pissaladièreplacka
- Pot-au-feudušený pokrm
- Profiterolesladké pečivo
Quiche Lorraineslaný koláč
Ratatouilledušený pokrm- Rillettesmasový pokrm
- Salát niçoisesalát
Soupe à l'oignonpolévka- Šneci po burgundskupokrm z mořských plodů
- Tarte Tatinsladké pečivo
- Tartiflettebramborový pokrm
- Vichyssoisepolévka
Často používané suroviny
- máslo20
- vejce13
- pšeničná mouka12
- česnek10
- mléko9
- cukr9
- smetana8
- brambor5
- bílé víno5
- žampion4
- žloutek4
- tymián4
- hovězí maso3
- bouquet garni3
- sýr gruyère3
- slanina na kostičky3
- olivový olej3
- petržel3
+66
- šalotka3
- ančovička2
- slanina2
- bobkový list2
- černá oliva2
- sýr2
- čokoláda2
- vařená šunka2
- kachní maso2
- pórek2
- hořčice2
- muškátový oříšek2
- perlová cibulka2
- vepřové maso2
- červené víno2
- křehké těsto2
- vanilka2
- droždí2
- jablko1
- lilek1
- bageta1
- bešamel1
- hovězí vývar1
- paprika1
- černý pepř1
- strouhanka1
- vývar1
- pohanková mouka1
- kapary1
- karamel1
- třešeň1
- kuřecí maso1
- odpalované těsto1
- Comté1
- kachní konfit1
- kachní sádlo1
- bílek1
- fenykl1
- mouka1
- zelená fazolka1
- bílá fazole1
- provensálské bylinky1
- moučkový cukr1
- citronová šťáva1
- citronová kůra1
- hlávkový salát1
- slávka1
- pomeranč1
- pomerančový likér1
- pomerančová kůra1
- vepřový bůček1
- vepřové sádlo1
- pralinka1
- směs mořských okounů1
- šafrán1
- slaný karamel s máslem1
- kysané zelí1
- klobása1
- hřebenatka1
- hlemýžď1
- starý chléb1
- klobása z Toulouse1
- tuňák1
- telecí maso1
- ocet1
- bílý chléb1
