Γαλλία
Γαλλία: 39 πιάτα — προέλευση, υλικά, αλλεργιογόνα και σερβίρισμα.
- πιάτα
- 39
- υλικά
- 89
- μέθοδοι μαγειρέματος
- 11
Γαλλία: όλα τα πιάτα
- ΜαντλένΚέικ
Blanquette de VeauΜαγειρευτό- Bœuf BourguignonΜαγειρευτό
BouillabaisseΣούπα- BriocheΨωμί
- Canard à l'OrangeΠιάτο με κρέας
- CassouletΦαγητό φούρνου
- Choucroute GarnieΜαγειρευτό
- ClafoutisΕπιδόρπιο
- Confit de CanardΠιάτο με κρέας
Coq au VinΜαγειρευτό- Coquilles Saint-JacquesΠιάτο με θαλασσινά
- Crème BrûléeΕπιδόρπιο
- Crème de ChampignonsΣούπα
CrêpeΤηγανίτα- CroissantΑλμυρό αρτοσκεύασμα
Croque MonsieurΣάντουιτς- Escargots à la BourguignonneΠιάτο με θαλασσινά
- GougèresΑλμυρό αρτοσκεύασμα
- Gratin DauphinoisΠιάτο με πατάτα
- Île FlottanteΕπιδόρπιο
- Kouign-amannΓλυκό αρτοσκεύασμα
- Moules MarinièresΠιάτο με θαλασσινά
- Pain au ChocolatΓλυκό αρτοσκεύασμα
- Pain perduΨωμί
- Paris-BrestΓλυκό αρτοσκεύασμα
- PissaladièreΠίτα
- Pot-au-FeuΜαγειρευτό
- ProfiteroleΓλυκό αρτοσκεύασμα
Quiche LorraineΑλμυρό αρτοσκεύασμα
RatatouilleΜαγειρευτό- RillettesΠιάτο με κρέας
- Salade LyonnaiseΣαλάτα
- Salade NiçoiseΣαλάτα
Soupe à l'OignonΣούπα- Steak TartareΠιάτο με κρέας
- Tarte TatinΓλυκό αρτοσκεύασμα
- TartifletteΠιάτο με πατάτα
- VichyssoiseΣούπα
Συχνά χρησιμοποιούμενα υλικά
- βούτυρο20
- Αυγό13
- αλεύρι σίτου12
- σκόρδο10
- Γάλα9
- ζάχαρη9
- κρέμα γάλακτος8
- Πατάτα5
- λευκό κρασί5
- λευκό μανιτάρι4
- κρόκος αυγού4
- θυμάρι4
- Μοσχάρι3
- Μπουκέ γκαρνί3
- τυρί γραβιέρα Γκρυγιέρ3
- λαρντόν3
- ελαιόλαδο3
- μαϊντανός3
+66
- ασκαλώνιο3
- αντζούγια2
- μπέικον2
- δάφνη2
- μαύρη ελιά2
- Τυρί2
- σοκολάτα2
- βραστό ζαμπόν2
- Πάπια2
- πράσο2
- μουστάρδα2
- μοσχοκάρυδο2
- κοκκάρι2
- Χοιρινό2
- κόκκινο κρασί2
- ζύμη τάρτας2
- βανίλια2
- μαγιά2
- μήλο1
- μελιτζάνα1
- μπαγκέτα1
- μπεσαμέλ1
- ζωμός μοσχαριού1
- πιπεριά1
- μαύρο πιπέρι1
- τριμμένη φρυγανιά1
- ζωμός1
- αλεύρι φαγόπυρου1
- κάπαρη1
- καραμέλα1
- κεράσι1
- Κοτόπουλο1
- ζύμη σου1
- Κοντέ1
- κονφί πάπιας1
- λίπος πάπιας1
- ασπράδι αυγού1
- μάραθος1
- Αλεύρι1
- φασολάκι1
- λευκό φασόλι1
- βότανα της Προβηγκίας1
- άχνη ζάχαρη1
- χυμός λεμονιού1
- ξύσμα λεμονιού1
- μαρούλι1
- μύδι1
- πορτοκάλι1
- λικέρ πορτοκάλι1
- φλούδα πορτοκαλιού1
- πανσέτα1
- χοιρινό λίπος1
- πραλίνα1
- ανάμεικτα πετρόψαρα1
- σαφράν1
- καραμέλα με αλατισμένο βούτυρο1
- ξινολάχανο1
- Λουκάνικο1
- χτένι1
- σαλιγκάρι1
- μπαγιάτικο ψωμί1
- λουκάνικο Τουλούζης1
- τόνος1
- Μοσχάρι γάλακτος1
- ξίδι1
- λευκό ψωμί1
