Franța
Franța: 39 feluri — origine, ingrediente, alergeni și servire.
- feluri
- 39
- ingrediente
- 89
- metode de gătire
- 11
Franța: toate felurile
Blanquette de veauTocană- Bœuf bourguignonTocană
BouillabaisseSupă- BriochePâine
- Canard à l’orangePreparat din carne
- CassouletBudincă la cuptor
- Choucroute garnieTocană
- ClafoutisDesert
- Confit de canardPreparat din carne
Coq au vinTocană- Coquilles Saint-JacquesPreparat din fructe de mare
- Crème brûléeDesert
- Crème de champignonsSupă
CrêpeClătită- CroissantPatiserie sărată
Croque monsieurSandviș- Escargots à la BourguignonnePreparat din fructe de mare
- Foietaj cu ciocolatăPatiserie dulce
- GougèresPatiserie sărată
- Gratin dauphinoisPreparat din cartofi
- Île flottanteDesert
- Kouign-amannPatiserie dulce
- MadeleinePrăjitură
- Midii marinièrePreparat din fructe de mare
- Paris-BrestPatiserie dulce
- Pâine pierdutăPâine
- PissaladièreLipie
- Pot-au-feuTocană
- ProfiterolPatiserie dulce
Quiche LorrainePatiserie sărată
RatatouilleTocană- RillettesPreparat din carne
- Salată LyonnaiseSalată
- Salată NiçoiseSalată
- Steak tartarePreparat din carne
Supă franțuzească de ceapăSupă- Tartă TatinPatiserie dulce
- TartiflettePreparat din cartofi
- VichyssoiseSupă
Ingrediente folosite des
- unt20
- Ou13
- făină de grâu12
- usturoi10
- Lapte9
- zahăr9
- smântână8
- Cartof5
- vin alb5
- ciupercă champignon4
- gălbenuș4
- cimbru4
- Carne de vită3
- buchet garni3
- brânză gruyère3
- Cuburi de slănină3
- ulei de măsline3
- pătrunjel3
+66
- șalotă3
- anșoa2
- bacon2
- frunză de dafin2
- măslină neagră2
- Brânză2
- ciocolată2
- șuncă fiartă2
- Carne de rață2
- praz2
- muștar2
- nucșoară2
- ceapă perlată2
- Carne de porc2
- vin roșu2
- aluat fraged2
- vanilie2
- drojdie2
- măr1
- vânătă1
- baghetă1
- béchamel1
- supă de vită1
- ardei gras1
- piper negru1
- pesmet1
- supă1
- făină de hrișcă1
- capere1
- caramel1
- cireașă1
- Carne de pui1
- Aluat choux1
- comté1
- rață confiată1
- grăsime de rață1
- albuș1
- fenicul1
- Făină1
- fasole verde1
- fasole haricot1
- ierburi de Provence1
- zahăr pudră1
- suc de lămâie1
- coajă de lămâie1
- salată verde1
- midie1
- portocală1
- lichior de portocale1
- coajă de portocală1
- piept de porc1
- grăsime de porc1
- pralină1
- pește de stâncă amestecat1
- șofran1
- caramel cu unt sărat1
- varză murată1
- Cârnat1
- scoică Saint-Jacques1
- melc1
- pâine învechită1
- cârnat de Toulouse1
- ton1
- Carne de vițel1
- oțet1
- pâine albă1
