Crème de Champignons nereden gelir?

Crème de Champignons — köken ülke: Fransa.

Crème de Champignons nelerden yapılır?

Mantar, tereyağı, arpacık soğanı, sarımsak, un, et suyu, krema, kekik, limon suyu, karabiber, maydanoz.

Crème de Champignons hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.

Crème de Champignons nasıl telaffuz edilir?

Crème de champignons (Fransızca) /kʁɛm də ʃɑ̃piɲɔ̃/ şeklinde telaffuz edilir.

Crème de Champignons

IPA telaffuzu /kʁɛm də ʃɑ̃piɲɔ̃/

Fransız kremalı mantar çorbası — mantarlar tereyağında kavrulur, un ile bağlanır, et suyunda pişirilir ve krema ile tamamlanır.

Diğer adları: Velouté de champignons · kremalı mantar çorbası

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Crème de champignons, Fransız mantar çorbasıdır: mantarlar tereyağında kavrulur, un ile bağlanır, et suyunda pişer, blenderdan geçirilir ve krema ile tamamlanır.

Aslında nedir

Klasik Fransız mutfak dilinde iki ad tam olarak aynı şeyi anlatmaz. Velouté, et suyuyla açılan beyaz bir un-yağ karışımı üzerine kurulur; crème ise süt esaslı bir bağla yapılırdı. İkisi de krema ile bitirilir ve bugünkü menülerde iki sözcük aynı tabağı anlatır. Kullanılan mantar çoğunlukla champignon de Paris, yani kültür beyaz mantarıdır.

Arpacık soğanı ve dilimlenmiş mantar tereyağında renk almadan kavrulur, un eklenip pişirilir, ardından et suyu gelir ve çorba mantarlar aromasını verene kadar kısık ateşte pişer. Sonra blenderdan geçirilir, çoğu zaman süzgeçten süzülür ve ateşten alındıktan sonra krema ile zenginleştirilir. Bir tutam limon suyu rengini açık tutar; uzun pişirme çorbayı grileştirir.

Nasıl servis edilir

Sıcak, başlangıç olarak, derin tabakta veya fincanda.
Genellikle üzerine birkaç dilim sote mantar, kıyılmış maydanoz veya kruton konur.

Menüye nasıl yazılır

Hangi mantar olduğunu yazın: kültür mantarı, orman mantarı veya karışık. Fark damakta belli olur.
Et suyunu belirtin. Tavuk suyu yaygındır; yemeği vejetaryen yapan yalnızca sebze suyudur.
Tereyağı ve krema süt, un ile yapılan bağ ise buğday anlamına gelir.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Crème de Champignons nedir?: Fransız kremalı mantar çorbası — mantarlar tereyağında kavrulur, un ile bağlanır, et suyunda pişirilir ve krema ile tamamlanır.
Crème de Champignons nereden gelir?: Crème de Champignons — köken ülke: Fransa.
Crème de Champignons nelerden yapılır?: Mantar, tereyağı, arpacık soğanı, sarımsak, un, et suyu, krema, kekik, limon suyu, karabiber, maydanoz.
Crème de Champignons hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.
Crème de Champignons başka hangi adlarla bilinir?: Velouté de champignons, kremalı mantar çorbası.
Crème de Champignons nasıl telaffuz edilir?: Crème de champignons (Fransızca) /kʁɛm də ʃɑ̃piɲɔ̃/ şeklinde telaffuz edilir. Dinlemek için yemeğin adının yanındaki hoparlöre dokunun.