Аустрија
Аустрија: 26 jela — poreklo, sastojci, alergeni i posluživanje.
- 26
- jela
- 57
- sastojci
- 8
- metode kuhanja
Аустрија: sva jela
- ApfelstrudelSweet pastry
- Austrijska salata od krompira priprema se od tanko sečenih toplih krompira koji upijaju preliv od sirćeta i bujona umesto majoneza.Salad
- BackhendlMeat dish
- Bečki saftgulašStew
- BeuschelStew
- BosnaSandwich
- BuchtelnSweet pastry
- Frittatensuppe je bistra austrijska supa od goveđeg bujona i tanko sečene palačinke.Soup
- Grammelknödel su slane austrijske knedle od krompirovog testa punjene ili prošarane svinjskim čvarcima.Dumpling
- Kaiserschmarrn je austrijska pocepana palačinka koja se obično deli za stolom.Pancake
- Kasnocken su tirolske knedlice od testa sa jajima, topljenim planinskim sirom i lukom.Dumpling
- Kaspressknödel su pljosnate pržene knedle od hleba i sira, koje se služe u supi ili uz salatu.Dumpling
- Krautfleckerl su austrijska testenina sa kupusom polako proprženim u puteru i luku.Pasta
- Linzer Torte je austrijska torta sa lešnicima, džemom od ribizle i karakterističnom rešetkastom korom.Cake
- Marillenknödel su austrijske knedle punjene kajsijama, naročito sezonske u leto.Dumpling
- Mozartkugel je okrugla čokoladna pralina punjena pistać-marcipanom i nugat kremom.Dessert
- PalatschinkenPancake
- PowidltascherlDumpling
- SachertorteCake
- Salzburger NockerlDessert
SchnitzelMeat dish- SemmelknödelDumpling
- TafelšpicStew
- Tirolski gröstlPotato dish
- TopfenštrudlaSweet pastry
- VanillekipferlSweet pastry
Često korišćeni sastojci
- wheat flour15
- eggs13
- butter10
- onions9
- sugar7
- milk5
- potatoes5
- icing sugar4
- apricot jam3
- beef3
- beef broth3
- breadcrumbs3
- parsley3
- raisins3
- vanilla3
- caraway2
- chive2
- cinnamon2
- lemon2
- mustard2
- stale bread2
- almond1
- apple1
- apricot1
- cabbage1
- capers1
- carrot1
- celery1
- cheese1
- chicken1
- chocolate1
- cream1
- curry powder1
- dark chocolate1
- egg yolks1
- flour1
- fried onions1
- hazelnut1
- horseradish1
- jam1
- lemon juice1
- lemon zest1
- lung1
- marzipan1
- mountain cheese1
- paprika1
- pasta1
- pistachios1
- plums1
- pork cracklings1
- pork cutlet1
- quark1
- sausage1
- spätzle (egg noodles)1
- veal cutlet1
- vinegar1
- yeast dough1
metode kuhanja
Sva jela A–Ž
A
K
- Kaiserschmarrn je austrijska pocepana palačinka koja se obično deli za stolom.
- Kasnocken su tirolske knedlice od testa sa jajima, topljenim planinskim sirom i lukom.
- Kaspressknödel su pljosnate pržene knedle od hleba i sira, koje se služe u supi ili uz salatu.
- Krautfleckerl su austrijska testenina sa kupusom polako proprženim u puteru i luku.
M