Rakúsko
Rakúsko: 26 jedál – pôvod, suroviny, alergény a spôsob podávania.
- 26
- jedál
- 57
- suroviny
- 8
- spôsoby prípravy
Rakúsko: všetky jedlá
- Apfelstrudelsladké pečivo
- Backhendlmäsové jedlo
- Beuscheldusené jedlo
- Bosnasendvič
- Buchtelnsladké pečivo
- Erdäpfelsalatšalát
- Frittatensuppepolievka
- Grammelknödelplnená knedlička
- Kaiserschmarrnpalacinka
- Kasnockenplnená knedlička
- Kaspressknödelplnená knedlička
- Krautfleckerlcestoviny
- Linecká tortakoláč
- Marhuľové knedleplnená knedlička
- Mozartova guľadezert
- Powidltascherlplnená knedlička
- Rakúske palacinkypalacinka
Rezeňmäsové jedlo- Sacherova tortakoláč
- Salzburské nokydezert
- Tafelspitzdusené jedlo
- Tiroler Gröstlzemiakové jedlo
- Topfenstrudelsladké pečivo
- Vanillekipferlsladké pečivo
- Wiener Saftgulaschdusené jedlo
- Žemľové knedleplnená knedlička
Bežne používané suroviny
- pšeničná múka15
- vajce13
- maslo10
- cibuľa9
- cukor7
- mlieko5
- zemiak5
- práškový cukor4
- marhuľový džem3
- hovädzie mäso3
- hovädzí vývar3
- strúhanka3
- petržlen3
- hrozienka3
- vanilka3
- rasca2
- pažítka2
- škorica2
- citrón2
- horčica2
- stvrdnutý chlieb2
- mandľa1
- jablko1
- marhuľa1
- kapusta1
- kapary1
- mrkva1
- zeler1
- syr1
- kuracie mäso1
- čokoláda1
- smotana1
- kari korenie1
- horká čokoláda1
- vaječný žĺtok1
- múka1
- vyprážaná cibuľa1
- lieskový orech1
- chren1
- džem1
- citrónová šťava1
- citrónová kôra1
- pľúca1
- marcipán1
- horský syr1
- mletá paprika1
- cestoviny1
- pistácie1
- slivky1
- chrumkavá bravčová koža1
- bravčový rezeň1
- tvaroh1
- klobása1
- špecle (vaječné rezance)1
- teľací rezeň1
- ocot1
- kysnuté cesto1