Quiche Lorraine
Une tarte salée ouverte originaire de Lorraine — une pâte brisée beurrée garnie d'un appareil pris à base d'œufs, de crème et de lardons fumés.
En bref
- Cuisine
- Française
- Origine
- Lorraine, France
- Aussi appelé
- tarte aux lardons et aux œufs
- Régime
- contient du gluten
- option végétarienne
Ingrédients typiques
- pâte brisée
- œufs
- crème
- lardons
- muscade
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Quiche Lorraine ?
- La quiche lorraine est une tarte salée ouverte originaire de la région Lorraine, en France : une pâte brisée beurrée garnie d'un appareil à base d'œufs battus et de crème, parsemé de lardons fumés. La recette d'origine ne contient pas de fromage, bien que de nombreuses versions modernes y ajoutent du gruyère. Elle cuit au four jusqu'à ce que l'appareil soit tout juste pris, et se sert tiède ou froide, en parts, avec une salade. Sur une carte, précisez si elle contient du fromage et proposez, si possible, une version végétarienne (sans lardons).
- D'où vient Quiche Lorraine ?
- Lorraine, France.
- En quoi consiste Quiche Lorraine ?
- Pâte brisée, œufs, crème, lardons, muscade.
- Comment appelle-t-on aussi Quiche Lorraine ?
- Tarte aux lardons et aux œufs.
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