Quiche Lorraine
Uitspraak (IPA) /kiʃ lɔʁɛn/
Een hartige open taart uit de streek Lorraine — een boterige deegbodem gevuld met een gezette vla van eieren, room en gerookt spek (lardons).
Ook bekend als: Speken-eitaart · Lorraine-quiche
Allergenen en vermeldingen
Bevat
Granen (gluten)
Tarwe
Bevat granen die gluten bevatten
Ei
Bevat eieren en producten daarvan
Melk (inclusief lactose)
Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose)
Ook te vermelden
- met nitrietpekelzout — Bevat nitrietpekelzout
Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.
In detail
Gebruikelijke ingrediënten
Veelgestelde vragen
- Wat is Quiche Lorraine?
- Een hartige open taart uit de streek Lorraine — een boterige deegbodem gevuld met een gezette vla van eieren, room en gerookt spek (lardons).
- Waar komt Quiche Lorraine vandaan?
- Quiche Lorraine — land van herkomst: Frankrijk.
- Waar is Quiche Lorraine van gemaakt?
- Kruimeldeeg, ei, room, spekblokjes, nootmuskaat.
- Welke allergenen bevat Quiche Lorraine?
- Bevat granen die gluten bevatten. Bevat eieren en producten daarvan. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).
- Hoe wordt Quiche Lorraine nog meer genoemd?
- Speken-eitaart, Lorraine-quiche.
- Hoe spreek je Quiche Lorraine uit?
- Quiche lorraine (Frans) spreek je uit als /kiʃ lɔʁɛn/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.
Vergelijkbare gerechten
Meer uit deze keuken
Frankrijk
Blanquette de veauKalfsvlees zacht gestoofd in bouillon met wortel en ui, op het laatst gebonden tot een bleke saus van room en eierdooier — een Franse klassieker die van begin tot eind bleek blijft, al geeft de wortel wat kleur.
Soupe a l'oignonFranse uiensoep — uien een uur ingekookt tot zoetheid, getrokken in bouillon, daarna gegratineerd onder brood en gesmolten Gruyere.- ClafoutisHele kersen gebakken in een dik, vla-achtig beslag tot de bovenkant opbolt en stolt als een stevige flan — een boerendessert uit de Limousin, van oudsher zonder ontpitten.
- BriocheEen rijk, boterig gistbrood, eierrijk en lichtzoet, gebakken als een bolle broodvorm of als losse bolletjes — het alledaagse Franse brood dat meer op cake lijkt.