Objavte Menuella
Objavovať
Kolegovia z reštaurácie a šéfkuchár v svetlej modernej kuchyni. Ukážka, ako Menuella pomáha reštauráciám rýchlo začať s asistovaným nastavením a profesionálnou prezentáciou pripravenou pre hostí.Začnite rýchloSpustenie za pár dní.Dvaja kolegovia sa usmievajú pri spoločnom prezeraní tabletu v elegantnej reštaurácii — symbol plynulého prechodu na Menuella s podporou pri zaškolení.Pre vašu reštauráciuVytvorené pre váš typ prevádzky.Sebavedomá manažérka s kučeravými ryšavými vlasmi a tetovaniami stojí v dokonale usporiadanej burgerovej reštaurácii a na tablete spravuje synchronizované prevádzky reťazca — ukážka riešenia Menuella.Reťazce a skupiny reštauráciíJeden systém pre každú prevádzku.

Digitálna prezentácia a viditeľnosť

Prevádzka a nástroje pre obsluhu

Skúsenosti hostí a vernostný program

Priame objednávky a tržby

Ekosystém

IntegráciePrepojte Menuella so službami Stripe, Google, PayPal a ďalšími.PartneriPridajte sa k partnerskému programu Menuella a pomôžte gastro prevádzkam modernizovať sa.StiahnuťStiahnite si Menuella pre macOS, iOS a web.

Učte sa

Objavujte

Bezplatné nástroje

Spoločnosť

🇫🇷 · Francúzsko

Quiche Lorraine

Slaný otvorený koláč z Lotrinska: maslový korpus naplnený stuhnutým krémom z vajec, smotany a údenej slaniny lardons.

Známe aj ako: Slaninovo-vaječný koláč

  • vajce
  • slané pečivo
  • pečené
  • hlavné jedlo
Akvarel: quiche so zhnednutou vaječno-smotanovou náplňou a kúskami slaniny, jeden rez oddelený a nadvihnutý, na tanieri s vetvičkami tymianu; v pozadí lotrinský kostol a krajina.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Možno uvádzať aj

  • s dusitanovou soliacou zmesou — Obsahuje dusitanovú soliacu zmes

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Quiche Lorraine je slaný otvorený koláč z vajec, smotany a slaniny v cestovom korpuse. Meno má po Lotrinsku v severovýchodnom Francúzsku a je najznámejším zo všetkých quichov.

Čo to v skutočnosti je

Korpus z krehkého cesta sa naplní krémom z rozšľahaných vajec a smotany, ochuteným korením a muškátovým orieškom, s lardons, drobnými kúskami údenej slaniny. Pečie sa len do stuhnutia krému a jemne zlatistého povrchu. Klasický recept je bez syra, hoci mnohé kuchyne dnes pridávajú Gruyère.

Ako sa podáva

  • Teplý alebo studený, nakrájaný na výseky.
  • So zeleným šalátom, ako bežný ľahký obed.
  • Ako súčasť bufetu alebo piknikového stolovania.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

  • Uveďte prípadný syr; puristi ho neočakávajú.
  • Ponúknite a označte vegetariánsku verziu s pórom či špenátom, keďže klasická obsahuje slaninu.
  • Označte lepok, vajcia a mlieko.

Uvedené suroviny, alergény a výživové informácie opisujú typický recept. Nie sú záväzným vyhlásením pre žiadnu konkrétnu reštauráciu: recepty, veľkosti porcií a použité výrobky sa môžu líšiť.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Quiche Lorraine?
Slaný otvorený koláč z Lotrinska: maslový korpus naplnený stuhnutým krémom z vajec, smotany a údenej slaniny lardons.
Odkiaľ pochádza jedlo Quiche Lorraine?
Quiche Lorraine – krajina pôvodu: Francúzsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Quiche Lorraine?
Krehké cesto, vajce, smotana, lardons, muškátový oriešok.
Aké alergény obsahuje jedlo Quiche Lorraine?
Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Quiche Lorraine?
Slaninovo-vaječný koláč.

Podobné jedlá

Croque monsieur

Horúci francúzsky sendvič so šunkou a syrom pod bešamelom a zapečeným syrom; s vajcom navrchu sa mení na croque madame.

Ratatouille

Provensalská dusená letná zelenina: baklažán, cuketa, paprika a paradajky s cesnakom a bylinkami. Prirodzene vegánske jedlo.

Skontroloval/a Menuella Food Team·Aktualizované 2026-07-18
Zarábajte s Menuella

Všetko, čo vaša reštaurácia potrebuje na rast na internete, nájdete na jednej platforme Menuella.

Objavte Menuella

Vitajte v Menuella

Nasmerujeme vás na správne miesto.

Ešte si nie ste istí? Kontaktovať náš tím