Quiche Lorraine
Una torta salata originaria della regione francese della Lorena — un guscio di pasta brisée farcito da una crema rappresa di uova, panna e pancetta affumicata a dadini (lardons).
In breve
- Cucina
- Francese
- Origine
- Lorena, Francia
- Noto anche come
- torta di uova e pancetta
- Dieta
- contiene glutine
- opzione vegetariana
Ingredienti tipici
- pasta brisée
- uova
- panna
- pancetta a dadini (lardons)
- noce moscata
Domande frequenti
- Che cos'è Quiche Lorraine?
- La Quiche Lorraine è una torta salata originaria della regione della Lorena, in Francia: un guscio di pasta brisée burrosa riempito con una crema di uova e panna e punteggiato di pancetta affumicata a dadini (lardons). La ricetta originale non prevede formaggio, anche se molte versioni moderne aggiungono il Gruyère. Si cuoce al forno finché la crema non è appena rappresa e si serve calda o fredda, a spicchi, con un'insalata. Su un menu, indica se contiene formaggio e offri, se possibile, una versione vegetariana (senza pancetta).
- Da dove viene Quiche Lorraine?
- Lorena, Francia.
- Di cosa è fatto Quiche Lorraine?
- Pasta brisée, uova, panna, pancetta a dadini (lardons), noce moscata.
- Come viene chiamato anche Quiche Lorraine?
- Torta di uova e pancetta.
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