Quiche Lorraine
Eine herzhafte offene Tarte aus der Region Lothringen — ein buttriger Mürbeteigboden, gefüllt mit einer gestockten Creme aus Eiern, Sahne und rauchigem Speck (Lardons).
Auf einen Blick
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Lothringen, Frankreich
- Auch bekannt als
- Speck-Ei-Tarte, lothringische Quiche
- Ernährung
- enthält Gluten
- vegetarische Option
Typische Zutaten
- Mürbeteig
- Eier
- Sahne
- Speckwürfel (Lardons)
- Muskat
Häufige Fragen
- Was ist Quiche Lorraine?
- Quiche Lorraine ist eine herzhafte offene Tarte aus der französischen Region Lothringen: ein buttriger Mürbeteigboden, gefüllt mit einer Creme aus Eiern und Sahne und gespickt mit rauchigen Speckwürfeln (Lardons). Das Original enthält keinen Käse, auch wenn viele moderne Varianten Gruyère hinzufügen. Sie wird gebacken, bis die Füllung gerade gestockt ist, und warm oder kalt in Stücken mit Salat serviert. Geben Sie auf der Karte an, ob Käse enthalten ist, und bieten Sie nach Möglichkeit eine vegetarische Version (ohne Speck) an.
- Woher kommt Quiche Lorraine?
- Lothringen, Frankreich.
- Woraus besteht Quiche Lorraine?
- Mürbeteig, Eier, Sahne, Speckwürfel (Lardons), Muskat.
- Wie wird Quiche Lorraine noch genannt?
- Speck-Ei-Tarte, lothringische Quiche.
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