Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇫🇷 · França

Quiche Lorraine

Pastís salat obert de massa brisa farcit d’ou, crema i cansalada fumada: especialitat de la Lorena i una de les quiches més conegudes.

També conegut com a: bacon and egg tart

  • Egg
  • Savoury pastry
  • Baked
  • Main
Watercolour: a quiche with a browned egg-and-cream filling studded with bacon, one slice cut and lifted clear, on a plate with sprigs of thyme; a Lorraine church and countryside behind.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Ou

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

També es pot declarar

  • amb sal de curació amb nitrit — Conté sal de curació amb nitrit

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La Quiche Lorraine és un pastís salat obert de massa brisa, farcit d’ous, crema i cansalada. Pren el nom de la regió de la Lorena, al nord-est de França, i és la quiche més coneguda.

Què és de debò

Una base de pasta brisa s’omple amb una barreja de ous batuts i crema de llet, condimentada amb pebre i nou moscada, i amb lardons, trossets de cansalada fumada. Es cou fins que el farcit qualla i la superfície queda lleugerament daurada. La recepta clàssica no porta formatge, tot i que avui moltes cuines hi afegeixen Gruyère.

Com se serveix

  • Tèbia o a temperatura ambient, tallada en porcions.
  • Com a entrant o plat lleuger, sovint amb amanida.
  • També per emportar o servir en un bufet.

Com escriure-ho a la carta

  • Destaqueu gluten, ou i lactis.
  • Indiqueu si la versió porta formatge, ja que no forma part de la recepta clàssica.
  • Concreteu el tipus de cansalada o si s’ofereix una versió vegetariana.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Quiche Lorraine?
Pastís salat obert de massa brisa farcit d’ou, crema i cansalada fumada: especialitat de la Lorena i una de les quiches més conegudes.
D’on és originari Quiche Lorraine?
Quiche Lorraine — país d’origen: França.
De què està fet Quiche Lorraine?
Shortcrust pastry, eggs, cream, lardons, nutmeg.
Quins al·lèrgens conté Quiche Lorraine?
Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Quiche Lorraine?
Bacon and egg tart.

Plats relacionats

Croque-monsieur

Entrepà calent francès de pernil i formatge, cobert de beixamel i formatge i gratinat fins que bull; amb un ou ferrat es converteix en un croque-madame.

Ratatouille

Guisat provençal d’albergínia, carbassó, pebrot i tomàquet cuits amb all i herbes: plat mediterrani de verdures, vegà per naturalesa.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-07-18
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip