卡阿克麵包圈（Ka'ak bil-Qudus）

Ka'ak bil-Qudus 是一種表面裹滿芝麻的烤麵包圈，在耶路撒冷與約旦河西岸由街頭小販販售。

名稱的意思是耶路撒冷的 ka'ak。Ka'ak 是阿拉伯語中指麵包圈的詞，al-Quds 則是這座城市的阿拉伯語名稱。它是一種樸素的日常麵包，通常從街頭小販那裡現買現吃，而非依訂單製作。

實際上是什麼

小麥麵粉、酵母與鹽混合成麵團，塑形成環狀後，在烘烤前裹上芝麻。芝麻在外層形成酥脆的外皮，並帶來堅果般的香氣。麵包圈小到可以單手拿著。它是一種麵包，而不是三明治或糕點，因此菜單上也應這樣描述。

如何供應

• 剛出爐、仍然溫熱，整個從街頭小販那裡購買。
• 用手拿著吃，不需盤子或餐具，當作邊走邊吃的點心。
• 以樸素麵包圈的形式販售。若小販在上面加了其他東西，應在菜單上標明。

菜單上怎麼寫

• 菜名寫作 Ka'ak bil-Qudus，並在旁邊加上“芝麻麵包圈”，讓不熟悉此名稱的客人也能點購。
• 標示小麥（麵團所用的麵粉）與芝麻（覆蓋在外層）。芝麻在許多國家屬於必須標示的過敏原。
• 註明是否溫熱供應，以及是按個販售還是以袋裝販售。
• 若麵包是向烘焙坊採購的，應向供應商詢問其配方中的其他過敏原，因為不同烘焙師的配方各有不同。