Var kommer Ka'ak bil-Qudus ifrån?

Ka'ak bil-Qudus — ursprungsland: Palestina.

Vilka allergener innehåller Ka'ak bil-Qudus?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller sesamfrön och produkter framställda därav.

Ka'ak bil-Qudus

Ett ringformat vetebröd med sesamfrön på ytan, sålt av gatuförsäljare i Jerusalem och på Västbanken.

Också känt som: Ka'ak al-Quds · Kaak Al Quds · Jerusalembagel

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Sesamfrön

Innehåller sesamfrön och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Ka'ak bil-Qudus är ett ringformat bröd bakat med sesamfrön på ytan, sålt av gatuförsäljare i Jerusalem och på Västbanken.

Namnet betyder ka'ak från Jerusalem. Ka'ak är det arabiska ordet för ett ringformat bröd, och al-Quds är stadens arabiska namn. Det är ett enkelt, vardagligt bröd som köps färskt från försäljare på gatan snarare än beställs i förväg.

Vad det egentligen är

Vetemjöl, jäst och salt blandas till ett deg, som formas till en ring och bestryks med sesamfrön innan den bakas. Sesamen bildar skorpan på utsidan och ger brödet en nötig smak. Ringen är tillräckligt liten för att hållas i en hand. Det är ett bröd, inte en smörgås eller ett bakverk, så menyn bör beskriva det som just det.

Hur det serveras

Nybakat och fortfarande varmt, köpt helt från en försäljare på gatan.
Äts med handen, utan tallrik eller bestick, som ett mellanmål på språng.
Säljs som ett enkelt brödring. Om en försäljare tillsätter något ska det anges på menyn.

Så skriver du det på menyn

Ange rätten som Ka'ak bil-Qudus och lägg till “sesamringbröd” bredvid, så att gäster som inte känner till namnet kan beställa den.
Märk ut vete, som är mjölet i degen, och sesam, som täcker utsidan. Sesam är ett deklarationspliktigt allergen i många länder.
Ange om den serveras varm och om den säljs styckvis eller i påse.
Om brödet köps in från ett bageri, fråga leverantören om andra allergener i receptet, eftersom recept varierar mellan bagerier.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Ka'ak bil-Qudus?: Ett ringformat vetebröd med sesamfrön på ytan, sålt av gatuförsäljare i Jerusalem och på Västbanken.
Var kommer Ka'ak bil-Qudus ifrån?: Ka'ak bil-Qudus — ursprungsland: Palestina.
Vad är Ka'ak bil-Qudus gjort av?: Mjöl, sesamfrö, jäst, salt.
Vilka allergener innehåller Ka'ak bil-Qudus?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller sesamfrön och produkter framställda därav.
Vad kallas Ka'ak bil-Qudus också?: Ka'ak al-Quds, Kaak Al Quds, Jerusalembagel.