Descoperiți Menuella
Descoperiți
Colegi din HoReCa și un chef într-o bucătărie modernă luminoasă, ilustrând cum Menuella ajută restaurantele să se lanseze rapid, cu setup ghidat și o prezență îngrijită, gata pentru oaspeți.Începeți rapidFiți live în câteva zile.Doi membri ai echipei zâmbesc în timp ce consultă o tabletă împreună într-un restaurant elegant, reprezentând o migrare încrezătoare către Menuella, cu onboarding colaborativ.Pentru restaurantul dumneavoastrăConstruit pentru tipul dumneavoastră de local.O femeie europeană radiantă, cu păr roșu creț și tatuaje, managera încrezătoare, stă sigură într-un boutique de burger perfect organizat, gestionând fără efort mai multe locații de lanț sincronizate, folosind o singură tabletă, reprezentând soluția Menuella.Lanțuri și grupuri de restauranteUn sistem în fiecare local.

Prezență digitală și vizibilitate

Operațiuni și unelte în local

Experiența oaspeților și loialitate

Comenzi directe și venit

Ecosistem

IntegrăriConectați Menuella cu Stripe, Google, PayPal și altele.ParteneriAderați la Programul de parteneri Menuella și ajutați localurile HoReCa să se modernizeze.DescărcațiDescărcați Menuella pentru macOS, iOS și web.

Învățați

Descoperiți

Unelte gratuite

Companie

🇫🇷 · Franța

Rillettes

Porc gătit lent în propria grăsime până se desface, apoi mărunțit și pus la rece ca pastă rustică tartinabilă; metodă franțuzească de conservare servită cu pâine.

  • Carne de porc
  • Preparat din carne
  • Fiert la foc mic
  • Aperitiv

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Rillettes sunt bucăți de porc gătite lent în propria grăsime până se desfac, apoi mărunțite și puse la rece pentru a se întări într-o pastă rustică și tartinabilă. Este o metodă franțuzească de păstrare a cărnii în grăsime, gândită pentru a fi întinsă cu cuțitul pe pâine.

Ce este de fapt

Carnea se gătește la temperatură joasă în grăsime până devine foarte fragedă, apoi se destramă în fibre și se amestecă cu o parte din grăsime înainte de răcire.

Cum se servește

  • Rece, întinsă pe pâine cu murături sau cornichons.
  • Ca aperitiv ori parte a unui platou de charcuterie.

Cum îl scrii în meniu

  • Declară porcul și precizează că este conservat în grăsime.
  • Menționează textura rustică și pâinea servită.
  • Declară grâul și sulfiții din acompaniamente dacă este cazul.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Rillettes?
Porc gătit lent în propria grăsime până se desface, apoi mărunțit și pus la rece ca pastă rustică tartinabilă; metodă franțuzească de conservare servită cu pâine.
De unde vine Rillettes?
Rillettes — țara de origine: Franța.
Din ce este făcut Rillettes?
Carne de porc, porc grăsime, cimbru, frunză de dafin.
Ce alergeni conține Rillettes?
Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Feluri relaționate

Confit de canard

Pulpele de rață se sărează, apoi se gătesc și se păstrează lent în propria grăsime până devin fragede; pielea se rumenește la final.

Pissaladière

Aluat subțire acoperit cu ceapă caramelizată îndelung, fileuri de anșoa și măsline negre; alternativa din Nisa la pizza, fără roșii și brânză.

Revizuit de Menuella Food Team·Actualizat 2026-08-08
Câștigați cu Menuella

Obțineți tot ce are nevoie restaurantul ca să crească online — cu Menuella pe o platformă.

Descoperiți Menuella

Bun venit la Menuella

Să vă ducem în locul potrivit.

Tot nu sunteți siguri? Contactați echipa