🇫🇷 · Franța
Crème de champignons
Supa franțuzească de ciuperci: ciupercile se gătesc în unt, se leagă cu roux, fierb în fond, se pasează și se finisează cu smântână.
Cunoscut și ca: supă-cremă de ciuperci · velouté de ciuperci
- Ciuperci
- Supă
- Fiert la foc mic
- Aperitiv
Alergeni și declarații
Conține
Cereale (gluten)
Grâu
Conține cereale care conțin gluten și produse derivate
Lapte (inclusiv lactoză)
Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)
Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.
În detaliu
Ingrediente tipice
Întrebări frecvente
- Ce este Crème de champignons?
- Supa franțuzească de ciuperci: ciupercile se gătesc în unt, se leagă cu roux, fierb în fond, se pasează și se finisează cu smântână.
- De unde vine Crème de champignons?
- Crème de champignons — țara de origine: Franța.
- Din ce este făcut Crème de champignons?
- Ciuperci champignon, unt, șalotă, usturoi, Făină, supă, smântână, cimbru, lămâie suc, piper negru, pătrunjel.
- Ce alergeni conține Crème de champignons?
- Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
- Cum se mai numește Crème de champignons?
- Supă-cremă de ciuperci, velouté de ciuperci.
Feluri relaționate
Ceapă gătită o oră până devine dulce, fiartă în fond și gratinată cu pâine și Gruyère topit; supă clasică franceză.
BouillabaisseTocană de pește din Marsilia, cu pești de stâncă fierți cu șofran, fenicul și coajă de portocală; la origine, mâncarea pescarilor.
Gratin dauphinoisFelii subțiri de cartof coapte lent în smântână și usturoi până se rumenesc deasupra și se înmoaie complet; gratin din Dauphiné, fără brânză în varianta clasică.