Descoperiți Menuella
Descoperiți
Colegi din HoReCa și un chef într-o bucătărie modernă luminoasă, ilustrând cum Menuella ajută restaurantele să se lanseze rapid, cu setup ghidat și o prezență îngrijită, gata pentru oaspeți.Începeți rapidFiți live în câteva zile.Doi membri ai echipei zâmbesc în timp ce consultă o tabletă împreună într-un restaurant elegant, reprezentând o migrare încrezătoare către Menuella, cu onboarding colaborativ.Pentru restaurantul dumneavoastrăConstruit pentru tipul dumneavoastră de local.O femeie europeană radiantă, cu păr roșu creț și tatuaje, managera încrezătoare, stă sigură într-un boutique de burger perfect organizat, gestionând fără efort mai multe locații de lanț sincronizate, folosind o singură tabletă, reprezentând soluția Menuella.Lanțuri și grupuri de restauranteUn sistem în fiecare local.

Prezență digitală și vizibilitate

Operațiuni și unelte în local

Experiența oaspeților și loialitate

Comenzi directe și venit

Ecosistem

IntegrăriConectați Menuella cu Stripe, Google, PayPal și altele.ParteneriAderați la Programul de parteneri Menuella și ajutați localurile HoReCa să se modernizeze.DescărcațiDescărcați Menuella pentru macOS, iOS și web.

Învățați

Descoperiți

Unelte gratuite

Companie

🇫🇷 · Franța

Île flottante

Albușuri bătute și poșate într-un nor moale, plutind pe cremă de vanilie și finisate cu un fir de caramel; desert bazat pe contrastul texturilor.

Cunoscut și ca: Insulă plutitoare

  • Ouă
  • Desert
  • Fiert la foc mic
  • Desert

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Île flottante, literalmente „insulă plutitoare”, este un nor moale din albușuri bătute și poșate, așezat pe o cremă de vanilie și decorat cu caramel. Desertul este construit în jurul contrastului dintre albușul aerat, crema fină și caramelul crocant ori fluid.

Ce este de fapt

Albușurile se bat cu zahăr până devin ferme, apoi se poșează ușor în lapte sau se coc blând. Crema de vanilie se prepară separat din lapte și gălbenușuri, iar bezeaua se așază deasupra.

Cum se servește

  • Rece, cu crema la bază și caramel deasupra.
  • În bol individual, păstrând forma aerată a albușului.

Cum îl scrii în meniu

  • Declară ouăle și laptele.
  • Menționează crema de vanilie și caramelul.
  • Descrie contrastul dintre crema fină și albușul pufos.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Île flottante?
Albușuri bătute și poșate într-un nor moale, plutind pe cremă de vanilie și finisate cu un fir de caramel; desert bazat pe contrastul texturilor.
De unde vine Île flottante?
Île flottante — țara de origine: Franța.
Din ce este făcut Île flottante?
Albuș, gălbenușuri, Lapte, zahăr, caramel.
Ce alergeni conține Île flottante?
Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Île flottante?
Insulă plutitoare.

Feluri relaționate

Crème brûlée

Crema de ou coaptă se răcește până se încheagă, apoi se acoperă cu un strat subțire de zahăr ars, sticlos; desertul se sparge cu lingurița.

Clafoutis

Cireșele întregi se coc într-un aluat gros, asemănător cremei de ou, până când partea de sus se umflă și se încheagă; desert rustic din Limousin.

Revizuit de Menuella Food Team·Actualizat 2026-08-06
Câștigați cu Menuella

Obțineți tot ce are nevoie restaurantul ca să crească online — cu Menuella pe o platformă.

Descoperiți Menuella

Bun venit la Menuella

Să vă ducem în locul potrivit.

Tot nu sunteți siguri? Contactați echipa